Willkommen im Provisorium46!

Willkommen im Provisorium46

 

Das «Provi·sorium·46» ist ein Restaurant.

Du kannst hier essen.

Du kannst drinnen in der Gast·stube sitzen.

Oder du kannst auf der Sonnen·terrasse sitzen.

Im Provi·sorium·46 arbeiten die Menschen zusammen:

  • Menschen mit Be·einträchti·gung

  • Menschen ohne Be·einträchti·gung.

 

Unser aktuelles Mittags·menü (23.04. - 26.04.2024)

Unser Mittags·menü wechselt jede Woche.

Das ist das Menü diese Woche.

Hauptspeise Fleisch:
Martin`s Lachsforellen-Knusperli | Frühlingskartoffeln | Grünerbsencrème | Limetten-Sauerrahm

Hauptspeise Vegetarisch:
Cornish Pasty | Blätterteigkrapfen | Gemüse-Pilzfüllung | Randensalat

Pasta: 
Pasta Tagliatelle | Geröstete Pastinaken | Getrocknete Tomaten | Frühlingsspinat

Essen & Trinken

Zu diesen Zeiten haben wir offen

Zu diesen Zeiten haben wir offen

Öffnungszeiten Mittag:

Dienstag - Freitag

11.00 - 14.30 Uhr

 

Öffnungszeiten Abend:

Dienstag - Freitag

16.00 - 23.30 Uhr

 

Samstag

17.00 - 23.30 Uhr

Am Sonntag und Montag haben wir geschlossen.

 

Dann haben wir Ferien:

Vom 08.01. - 22.01.2024 haben wir Ferien.
Vom 15.07 - 29.07.2024 haben wir Ferien.

Plätze im Restaurant reservieren

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Du willst einen Tisch im Restaurant reservieren?

Dann rufe uns bitte an.

Wir helfen dir Gerne bei deiner Reservation:

Das ist unsere Telefon·nummer:

077 520 45 98

 

 

Unsere Mittagskarte

Vor Ort oder Take Away

Alle Gerichte sind vor Ort oder im Take-Away erhätlich. Die Take-Away Gerichten kosten CHF 3.00 weniger. 

Hier findest du unsere aktuelle Mittagskarte.

Eifach Vorspiis

Menüsuppe 

5.50

Salat 

5.50

Eifach Houptgang

Hauptspeise Fleisch

25.00

Hauptspeise Vegetarisch

20.00

Pasta

22.00

Öppis liechts

Salatteller mit Gemüse 

15.00

Dessert

Tagesdessert 

9.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-Away.


Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.


Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Abendkarte

Apéro

Wurst & Käse
Fleisch-Spezialitäten von Simperl | Käsevariation von der Chäshütte | Vollkorn-Grissini | Fruchtsenf | Artischocken & Zwiebeln 

27.00

Aus dem Orient
Würziges Muhammara mit Baumnüssen | Falafel | Vegane Labneh mit Zitrone | Dörrtomaten & Oliven

27.00

Marinierte Oliven

6

Marinierte Dörrtomaten

6

Hausgemachte Focaccia | Olivenöl | Fleur de sel

7.00

Pommes-Frites
Curry-Mayonnaise, Limetten-Sauerrahm, Ketchup oder Heinrich's scharfe Sauce 

10.00

Vorspeisen

Saisonaler Blattsalat von BIO Riem
Gepickeltes Gemüse | Karamellisierte Kernen | Apfel-Senf Dressing 

13.50

Sautierte Kräuterseitlinge 
Rüebli-Ingwersuppe | Ricotta | Bärlauch

16.50

Tatar vom Schweizer Lostallo Lachs
Sauerampfer-Skyr | Rhabarber-Senf | Safran-Brioche

21.50

Hauptspeisen

Ossobucco Cremolata vom BIO Rind
Zitrone & Petersilie | Rotweinjus | Bramata Polenta | Frühlingsgemüse

39.00

Saltimbocca vom BIO Rind
Zitrone & Petersilie | Rotweinjus | Bramata Polenta | Frühlingsgemüse

43.00

Tatar vom Schweizer Lostallo Lachs
Sauerampfer-Skyr | Rhabarber-Senf | Safran-Brioche

36.50

Grillierte Spargeln 
Morchel-Espuma | junge Kartoffeln | Schalotten

34.5

Türkisches Ciğ Köfte
Gewürz-Bulgur | Weinblätter | Tomaten-Chili Salsa | Cashews

29.50

Rinds-Burger mit Speck & Rauchraclettkäse | Pommes Frites | Cole Slaw Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Knuspriger Gemüse-Hülsenfrüchte Burger | Pommes Frites | Cole Slow Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Dessert

Rhabarber-Streuselkuchen
Verveine-Schaum | Eingelegeter Rhabarber

9.50

Hausgemachte warme Apfeltarte
Vanilleglace | Zimt 

13.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-Away.


Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

 

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Getränkeempfehlung

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee

50 cl 6.80

Hausgemachte Zitronen-/Ingwerlimonade

50 cl 6.80

Sirups vom Sirupier de Berne

30 cl 4.80
50 cl 6.30

Bier

Junker Felsenau

30 cl 6.00
50 cl 8.00

Amber Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Bärner Müntschi Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Lola IPA, alkoholfrei

33 cl 8.50

Apéro

Carmina Prosecco

10 cl 9.00
75 cl 59.00

Rosé Sauvage

10 cl 8.00
50 cl 37.00

Gespritzter Weisswein süss

8.50

Gespritzter Weisswein sauer

8.50

Campari-Spritz

11.50

Gin Tonic  

14.50

Weisswein

Riesling Silvaner, Schweiz

10 cl 10.00
50 cl 71.00

Albiano, 2017, Italien

10 cl 7.50
75 cl 52.00

Volcano, Grauburgunder, Deutschland

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Rotwein

Pinot Noir Selection 2019, Maienfeld, Schweiz

75 cl 69.00

Pura Vida, 2017, Spanien

10 cl 9.00
75 cl 58.00

Caçada Real, 2019, Portugal

10 cl 8.00
75 cl 56.00

The dark side of the moon, Gamaret, Schweiz

10 cl 11.00
75 cl 77.00

Belcanto, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Frankreich

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Oro Rosso Cuvée Prestigio No. 2 DOC, Schweiz

75 cl 81.00

Marcuzzo Montepulciano d'Abruzzo DOP, Italien

75 cl 72.00

Drinks

Centovalli auf Eis 

10.00

Amaretto Sour

14.50

Provisorium46 Cocktail

15.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol.

2 cl 10.00

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.50

Cragganmore, 40% Alc. Vol.

4 cl 12.50

Ingwerer, 24%, Alc. Vol.

2 cl 7.50

Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkekarte 

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-Away.


Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

 

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Anlässe & Catering

Du kannst uns für dein Fest mieten

 

Vielleicht willst du ein grosses Fest feiern.

Zum Beispiel:

  • Du hast Geburtstag.
  • Du heiratest.
  • Du willst mit Freunden essen

Für ein grosses Fest brauchst du Platz.

In unserem Saal können 65 Personen sitzen.

Wir haben eine grosse Sonnen·terrasse.

Und wir haben eine Kegelbahn.

Du brauchst nicht so viel Platz?

Dann machen wir dir einen grossen Tisch bereit.

Wir machen das Essen für dein Fest

 

Du brauchst Essen und Trinken für dein Fest?

Dann sorgen wir dafür.

Wir machen Essen für jeden:

  • Mit Fleisch
  • Ohne Fleisch.
  • Veganes Essen.

Veganes Essen ist ohne Fleisch, Milch und Eier.

Wir bringen das Essen zu deinem Fest

 

Wir haben einen Stand mit Essen.

Der Stand ist auf Rädern.

Deshalb können wir mit dem Stand zu deinem Fest fahren.

Deine Gäste bekommen kühles Bier und Getränke.

Und wir machen leckeres Essen für deine Gäste.

Unser Stand ist inklusiv.

«inklusiv» heisst:

Bei unserem Stand arbeiten die Menschen zusammen:

  • Menschen mit Be·einträchti·gung
  • Menschen ohne Be·einträchti·gung.

Dadurch sehen deine Gäste:

  • Jeder Mensch ist wichtig.
  • Jeder Mensch kann etwas gut.
  • Jeder Mensch gehört dazu.

Melde dich bei uns

 

Wir planen mit dir das Essen und dein Fest.

Das ist unsere Telefon·nummer:

077 520 45 98

Das ist unsere E-Mail:

info[at]provisorium46.ch

Über uns

Wir sind Inklusiv

 

«Inklusiv» heisst:

Alle Menschen gehören dazu.

Alle Menschen dürfen selbst bestimmen.

Und alle Menschen dürfen zusammen·arbeiten:

  • Menschen mit Be·einträchti·gung

  • Menschen ohne Be·einträchti·gung.

Junge Menschen sollen eine passende Arbeit finden.

Wir begleiten die jungen Menschen dabei.

Zugänglichkeit

 

Das Provisorium46 ist zum Teil barrieren-frei.

Das Provisorium46 hat eine Rampe beim Eingang.

Die Toilette im Provisorium46 ist mit dem Rollstuhl nicht möglich zu benutzten.

Du kannst aber die Toilette beim Unitobler Gebäude benutzten, dafür musst du dich bei uns anmelden.

Die Kegelbahn im Provisorium46 kannst du nicht mit Rollstuhl besuchen.

Wir sind umwelt·bewusst

 

  • Unsere Lebens·mittel sind aus der Region.

  • Wir nehmen Bio-Produkte.

  • Wir nehmen Gemüse und Obst von der Jahres·zeit.

  • Wir nehmen Fleisch und Wurst aus der Schweiz.

  • Unser Essen ist frisch.

  • Wir sind sorgfältig beim Kochen.

  • Wir werfen kein Essen weg.

Wir wollen gute Arbeit machen

 

Wir machen einen Fehler?

Oder du findest:

Wir können etwas besser machen?

Dann gib uns bitte Bescheid.

Du kannst uns direkt im Restaurant Bescheid geben.

Oder du schreibst im Internet:

  • Facebook
  • Tripadvisor
  • Best of Swiss Gastro
  • Google

Unser inklusives Team

Florin Hofer

Betriebsleiter

Stefan Wälti

Küchenchef

Martin Brantschen

Koch

Noah Küng

Koch

Sofiia Roshchyna

Mitarbeiterin Küche

Noel Sayilir

Zivildienstleistender Küche

Julia Demierre

Schichtleiterin Service

Luisa Piva

Schichtleiterin Service

Miro Urwyler

Schichtleiter

Sofiia Roshchyna

Schichtleiterin

Pauline Pfammatter

Serviceangestellte

Murielle Reinke

Serviceangestellte

Florian Kaufmann

Serviceangestellter

Silvan Gubler

Serviceangestellter in Ausbildung PrA

Alessio Papini

Zivildienstleistender Service

Kidist Amanuel Afeworki

Reinigung und Aushilfe Service & Küche

Jonas Staub

Geschäftsleiter & Gründer

Kristina Grbesic

Geschäftsleiterin

Provisorium46 @ Instagram