Willkommen im Provisorium46!

Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

Fonduechalet46 PopUp

Wir öffnen vom 1. November 2023 bis 6. Januar 2024 unser PopUp Fonduechalet46 – das inklusive Fondue-Erlebnis in der Länggasse.

Montag 17.00 - 22.00 Uhr
Dienstag bis Samstag 17.00 - 23.30 Uhr

Sonntag 17.00 - 22.00 Uhr nur bei Gruppenanfragen ab 15 Personen

Reserviere bereits jetzt deinen Tisch über unser online Reservationssystem. Ab zehn Personen schreibst du uns einfach eine Mail mit deiner Anfrage.

Öffnungszeiten zum Jahreswechsel

Das Provisorium46 sowie Fonduechalet46 ist vom 24. bis 26. Dezember 2023 sowie vom 01. bis 02. Januar 2024 geschlossen. Wir öffnen zwischen den Jahren vom 27. bis 31. Dezember 2023 sowie vom 03. bis 06. Januar 2024

Vom 8. bis 22. Januar 2024 sind wir in den Betriebsferien und freuen uns, dich ab Dienstag, den 23. Januar 2024, wieder bei uns begrüssen zu dürfen.

Unser aktuelles Mittagsangebot (5.12. - 8.12.2023)

Wir wechseln wöchentlich unser saisonales Mittagsangebot jeweils in fleischiger und vegetarischer Variante.

Hauptspeise Fleisch:
BIO Rindsbratwurst | Zwiebelsauce | Kartoffelrösti | Wurzelgemüse

Hauptspeise Vegetarisch:
Kräuterknödel | Emmentaler BIO Linsen | Lauchgemüse | Orangen Beurre Blanc

Pasta: 
Spaghetti Integrale | Pesto alla Genovese | Gerösteter Blumenkohl | Kürbiskernen

Wir suchen Verstärkung

 

Du möchtest Teil unseres jungen und diversen Teams werden?
Aktuell suchen wir:

  • per Februar 2024: inspirierte:r Jungkoch/-köchin (80% - 100%)

Hier findest du unsere Stellenangebote.

Essen & Trinken

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Wir freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Öffnungszeiten Mittag:

Dienstag - Freitag, 11.00 - 14.30 Uhr

 

Öffnungszeiten Abend:

Dienstag - Freitag, 16.00 - 23.30 Uhr

Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr
 

Betriebsferien:
24./25./26.12.2023 & 01./02.01.2024
Winter-Betriebsferien vom 07. - 22.01.2024
Sommer-Betriebsferien vom 15. - 29.07.2024  

Reservation

Reservation

Restaurant Provisorium46

Reservationen können einfach über das Online-Formular oder via Mail gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.
 

Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

Reservation Fonduechalet46

Reservation Fonduechalet46

PopUp Fonduechalet46

Reservationen für das PopUp Fonduechalet46 (1. November 2023 - 6. Januar 2024) werden nur über das Online-Formular angenommen. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte via Mail oder telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.

 

Öffnungszeiten:

Montag, 17.00 - 22.00 Uhr
Dienstag - Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr
Sonntag geschlossen (wir öffnen das Fonduechalet46 bei Gruppenanfragen ab 15 Personen von 17.00 - 22.00 Uhr)


Schliesstage zum Jahreswechsel:
24./25./26.12.2023 & 01./02.01.2024

Unsere Mittagskarte Provisorium46

Vor Ort oder Take Away

Alle Gerichte sind vor Ort oder im Take-Away erhätlich. Die Take-Away Gerichten kosten CHF 3.00 weniger. 

Hier findest du unsere aktuelle Mittagskarte.

Eifach Vorspiis

Menüsuppe 

5.00

Salat 

5.00

Eifach Houptgang

Hauptspeise Fleisch

21.50

Hauptspeise Vegetarisch

19.50

Pasta

21.50

Öppis liechts

Salatteller mit Gemüse 

14.50

Dessert

Tagesdessert 

9.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.


Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.


Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Abendkarte Provisorium46

Apéro

Fleisch und Käse

Emmentaler Landrauchschinken | Duroc Salami Nostrano | Käsevariation | Dörrtomaten & Oliven

26.50

Aus dem Orient
Würziges Muhammara mit Baumnüssen | Falafel | Vegane Labneh mit Zitrone | Dörrtomaten & Oliven

26.50

Marinierte Oliven

6.50

Marinierte Dörrtomaten

6.50

Hausgemachte Focaccia | Olivenöl | Fleur de sel

6.50

Pommes-Frites
Curry-Mayonnaise, Limetten-Sauerrahm, Ketchup oder Heinrich's scharfe Sauce

9.50

Vorspeisen

Saisonaler Blattsalat von BIO Riem
Gepickeltes Gemüse | Karamellisierte Kernen | Apfel-Senf Dressing

13.50

Knuspriger Feta im Filoteig
Fichtenhonig | Sesam | Kräuter-Pistou | Zitrone

16.50

Tatar vom Lostallo Lachs aus dem Bündnerland
Emmentaler BIO Linsen | Geröstete Pastinakencrème | Kerbel-Öl

21.50

Hauptspeisen

Brasato al Barolo
Thymianjus | Polenta Ticino Rosso | Randenchutney

39.00

200g Entrecôte 
Thymianjus | Polenta Ticino Rosso | Randenchutney

48.00

Gebratene Regenbogen-Forelle
Piment d'Espelette | crèmeiges Sauerkraut | Steinpilz-Arancini

36.50

Kichererbsen-Pralinés 
Ofen-Brokkoli | Kürbiscrème | Labneh | Cous-Cous

29.50

Rinds-Burger mit Speck & Rauchraclettkäse

Pommes Frites | Cole Slaw Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Knuspriger Gemüse-Hülsenfrüchte Burger (vegan)

Pommes Frites | Cole Slow Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Dessert

Affogato, Affogato!
Vanilleglace | Espresso | Nusscrumble 

9.50

Schokoladentarte
Marronimousse | Zwetschge

13.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unser Menü Fonduechalet46

Apéro

Dörrtomaten

6.50

Marinierte Oliven

6.50

Gewürznüssli

6.50

Vorspeisen

BIO Salatschüssel zum Teilen 
Reichhaltige Salatschüssel mit Salat von BIO Riem, Apfelsenf-Dressing,
karamellisierten Kernen & hausgemachten Pickles 

8.50

Hauptgang

Klassisches Hausfondue 230g von der Chäshütte Bern
Steinhauerbrot | kleine Kartoffeln | frische Birnen

37.50

Toppe dein Fondue auf:

Speckcrumble

4.00

Belper Knolle

4.00

Feigen Chutney

3.00

Cornichons & Silberzwiebeln

4.00

Kirsch zum Tunken

5.00

Dessert

Affogato
Vanilleglace mit einem Espressoshot, Schlagsahne und Crumble 

9.00

Schokoladenkuchen vegan

6.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Getränkeempfehlung

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee, 50 cl

6.50

Hausgemachte Limonaden, 50 cl

6.50

Sirups vom Sirupier de Berne, 30 cl

4.50

Heisser frischer Ingwer-Zitronen-Tee mit Honig

 

6.50

Bier

Bier4 für Studierende Dienstag - Freitag, 16.00 - 17.00 Uhr (Junker, Bärner Müntschi, Amber)

Junker Felsenau, 33 cl

3.80 Bier4 5.50

Amber Felsenau, 33 cl

3.80 Bier4 5.50

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

3.80 Bier4 5.50

Lola IPA, alkoholfrei, 33 cl

7.00

Apéro

Carmina Prosecco, 10 cl 

8.00

Prosecco Flasche, 750 cl

56.00

Crémant d'Alsace, Brut, Flasche

59.00

Rosé Sauvage, 10 cl

7.50

Rosé Sauvage, Flasche, 500 cl

35.00

Gespritzter Weisswein süss

8.00

Gespritzter Weisswein sauer

8.00

Campari-Spritz

10.80

Gin Tonic  

14.00

Weisswein

Riesling Silvaner, Ins, Schweiz, 10 cl

9.50

Riesling Silvaner, Ins, Schweiz, Flasche

68.00

Albiano, 2017, Italien, 10 cl

6.80

Albiano, 2017, Italien, Flasche

48.00

Vully Chardonnay, Vully, Schweiz, 10 cl

10.00

Vully Chardonnay, Vully, Schweiz, Flasche

72.00

Allo Soalheiro Vinho Verde, 2018, Portugal, 10 cl

7.80

Allo Soalheiro Vinho Verde, 2018, Portugal, Flasche

54.00

Ribex, Sauvignon Blanc, Vully, Schweiz, Flasche

88.00

Rotwein

Pinot Noir Selection, 2019, Maienfeld, Schweiz, 10 cl

9.80

Pinot Noir Selection, 2019, Maienfeld, Schweiz, Flasche

68.00

Pura Vida, 2017, Spanien, 10 cl  

7.80

Pura Vida, 2017, Spanien, Flasche

54.00

Caçada Real, 2019, Portugal, 10 cl

7.80

Caçada Real, 2019, Portugal, Flasche

54.00

Das isch Läbe rot, 2019, Portugal, 10 cl

8.80

Das isch Läbe rot, 2019, Portugal, Flasche

62.00

Amphyèdre, 2017, Frankreich, Flasche

98.00

Senorio de Andion, 2011, Spanien, Flasche  

68.00

Drinks

Centovalli auf Eis 

9.80

Amaretto Sour

16.00

Dr. Gurkig

16.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl  

9.50

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

9.00

Cragganmore, 40% Alc. Vol., 4 cl

12.00

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

11.00

Ingwerer, 24%, Alc. Vol., 4 cl 

9.00

Dein Lieblingsgetränk noch nicht gefunden ...

Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkekarte oder Weinkarte.

Veranstaltungen

Anlässe & Catering

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Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde von Blindspot im Oktober 2020 eröffnet.

Unser inklusives Team

 

Wir Suchen Dich!

Du möchtest Teil unseres jungen und diversen Teams werden?
Hier findest du unsere aktuellen Stellenangebote.


Aktuell suchen wir:

  • per Februar 2024: inspirierte:r Jungkoch/-köchin (80% - 100%)

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