Willkommen im Provisorium46!

Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

B wie ... Bar8

Vom 04. Juni bis zum 31. August 2024 bedient euch unser inklusives Team auf dem Dach des Blinden- und Behindertenzentrums Bern: In der Bar8. Über den Dächern Berns mit Blick auf die Alpen kannst du die Sommerabende mit kühlen Drinks und leichter Sommerküche geniessen. Mit Rooftop-Konzerten tanzen und feiern wir den Sommer gemeinsam - inklusiv - einfach selbstverständlich. Reserviere hier dein Pizza-3-Gänger (Donnerstag - Samstag).

 

Unser aktuelles Mittagsangebot (28.05. - 31.05.2024)

Wir wechseln wöchentlich unser saisonales Mittagsangebot jeweils in fleischiger und vegetarischer Variante.

Hauptspeise Fleisch:
Grilliertes Pouletschenkelsteak | Ofen-Süsskartoffeln | Frühlingsgemüse | Salsa Verde

Hauptspeise Vegetarisch:
Gebackener Feta | Cous Cous Salat | Zitronen-Honig Vinaigrette | Kresse

Pasta: 
Pasta Spaghetti | Dörrtomaten-Pesto | Stangensellerie | Champignons

Essen & Trinken

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Wir freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Öffnungszeiten Mittag:

Dienstag - Freitag, 11.00 - 14.30 Uhr

 

Öffnungszeiten Abend:

Dienstag - Freitag, 16.00 - 23.30 Uhr

Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr
 

Betriebsferien:
Sommer-Betriebsferien vom 15. - 29.07.2024  

Reservation Provisorium46

Reservation Provisorium46

Reservationen für das Provisorium46 können einfach über das Online-Formular oder via Mail gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.
 

Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

Reservation Bar8

Reservation Bar8

PopUp Bar8

Reservationen für die PopUp Bar8 (4. Juni - 31. August 2024) werden nur über das Online-Formular angenommen.

 

Öffnungszeiten:

Vom 04.06.2023 bis 31.08.2024
Jeweils Dienstag bis Samstag
Von 17.00 bis 23.00 Uhr

(Pizzeria nur Donnerstag bis Samstag)

Unsere Mittagskarte im Provisorium46

Vor Ort oder Take Away

Alle Gerichte sind vor Ort oder im Take-Away erhätlich. Die Take-Away Gerichten kosten CHF 3.00 weniger. 

Hier findest du unsere aktuelle Mittagskarte.

Eifach Vorspiis

Menüsuppe 

5.50

Salat 

5.50

Eifach Houptgang

Hauptspeise Fleisch

25.00

Hauptspeise Vegetarisch

20.00

Pasta

22.00

Öppis liechts

Salatteller mit Gemüse 

15.00

Dessert

Tagesdessert 

9.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-Away.


Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.


Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Abendkarte im Provisorium46

Apéro

Wurst & Käse

Fleisch-Spezialitäten von Simperl | Käsevariation von der Chäshütte | Vollkorn-Grissini | Fruchtsenf | Artischocken & Zwiebeln

27.00

Aus dem Orient
Würziges Muhammara mit Baumnüssen | Falafel | Vegane Labneh mit Zitrone | Dörrtomaten & Oliven

27.00

Marinierte Oliven

6.50

Marinierte Dörrtomaten

6.50

Hausgemachte Focaccia | Olivenöl | Fleur de sel

7.00

Pommes-Frites
Curry-Mayonnaise, Limetten-Sauerrahm, Ketchup oder Heinrich's scharfe Sauce

10.00

Vorspeisen

Saisonaler Blattsalat von BIO Riem
Gepickeltes Gemüse | Karamellisierte Kernen | Apfel-Senf Dressing

13.50

Sautierte Kräuterseitlinge
Rüebli-Ingwersuppe | Ricotta | Bärlauch

16.50

Tatar vom Schweizer Lostallo Lachs
Sauerampfer-Skyr | Rhabarber-Senf | Safran-Brioche

21.50

Hauptspeisen

Ossobucco Cremolata vom BIO Rind
Zitrone & Petersilie | Rotweinjus | Bramata Polenta | Frühlingsgemüse

39.00

Saltimbocca vom BIO Rind
Zitrone & Petersilie | Rotweinjus | Bramata Polenta | Frühlingsgemüse 

43.00

Tatar vom Schweizer Lostallo Lachs
Sauerampfer-Skyr | Rhabarber-Senf | Safran-Brioche 

36.50

Grillierte Spargeln 
Morchel-Espuma | junge Kartoffeln | Schalotten

34.50

Gebackener Blumenkohl aus dem Ofen
Süsskartoffelpüree | Gemüsejus | Limetten-Vinaigrette | Panko

29.50

Rinds-Burger mit Speck & Rauchraclettkäse

Pommes Frites | Cole Slaw Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Knuspriger Gemüse-Hülsenfrüchte Burger (vegan)

Pommes Frites | Cole Slow Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Dessert

Rhabarber-Streuselkuchen
Verveine-Schaum | Eingelegter Rhabarber

9.50

Lemon Tarte
Griechisches Joghurt | Himbeer-Thymiansorbet

13.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-Away.

 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

 

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unser Menü im EM PopUp

Geniesse während unseres EM PopUps vom 14. Juni bis 14. Juli 2024 kühle Drinks sowie sommerliche Speisen und verfolge alle Spiele auf mehreren TVs drinnen und draussen.

 

Apéro

Marinierte Oliven

6.50

Marinierte Dörrtomaten

6.50

Fleisch und Käse

Emmentaler Landrauchschinken | Salsiz  

Käsevariation von der Chäshütte | Dörrtomaten & Oliven 

26.50

Aus dem Orient

Würziges Muhammara mit Baumnüssen | Falafel 

Vegane Labneh mit Zitronen | Dörrtomaten & Oliven 

26.50

Hausgemachte Focaccia

mit Olivenöl & Fleur de sel 

6.50

Pommes-Frites

Wahlweise dazu unsere hausgemachten Saucen: 

Curry-Mayonnaise, Limetten-Sauerrahm, Heinrich's scharfe Sauce oder Ketchup 

9.50

Salatbowls

The Normal One

Blattsalat von BIO Riem | Caramelisierte Kernen | Gemüsepickles  

Apfel-Senf Dressing 

12.50

The Spezial One

Tomate & Burrata | Basilikum-Zedernkernpesto | Grissini 

Balsamico-Dressing 

16.50

Greek Summer

Knuspriger Feta | Gurke, Tomate & rote Zwiebeln | Oliven 

Oregano-Dressing 

17.50

Vom Grill

BIO Rinds-Burger mit Speck & Rauchraclettkäse

Leicht geräuchte Paprikasauce | Sesambun | Röstzwiebeln  

19.50

Knuspriger Gemüse-Hülsenfrüchte Burger

Tzaziki & Muhammara | Sesambun | Röstzwiebeln  

18.50

Duroc Schweinsbratwurst

Senfsauce | Bürli  

11.50

Panierte Blumenkohl-Knusperli

Tzatziki | Zitrone 

11.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-Away.

 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

 

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Getränkeempfehlung

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee

50 cl 6.80

Hausgemachte Zitronen-/Ingwerlimonade

50 cl 6.80

Sirups vom Sirupier de Berne

30 cl 4.80
50 cl 6.30

Bier

Junker Felsenau

30 cl 6.00
50 cl 8.00

Amber Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Bärner Müntschi Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Lola IPA, alkoholfrei

33 cl 8.50

Apéro

Carmina Prosecco

10 cl 9.00
75 cl 59.00

Rosé Sauvage

10 cl 8.00
50 cl 37.00

Gespritzter Weisswein süss

8.50

Gespritzter Weisswein sauer

8.50

Campari-Spritz

11.50

Gin Tonic  

14.50

Weisswein

Riesling Silvaner, Schweiz

10 cl 10.00
50 cl 71.00

Albiano, 2017, Italien

10 cl 7.50
75 cl 52.00

Cuvée la pleine lune No3 AOC Valais, Schweiz

10 cl 9.50
75 cl 62.00

Volcano, Grauburgunder, Deutschland

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Hämmerli Zähringer Cuvée Blanc VdP, Région de Trois Lacs, Schweiz

75 cl 68.00

Rotwein

Pinot Noir Selection 2019, Maienfeld, Schweiz

75 cl 69.00

Pura Vida, 2017, Spanien

10 cl 9.00
75 cl 58.00

Caçada Real, 2019, Portugal

10 cl 8.00
75 cl 56.00

The dark side of the moon, Gamaret, Schweiz

10 cl 11.00
75 cl 77.00

Belcanto, Cabernet Sauvignon, Melot, Petit Verdot, Frankreich 

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Oro Rosso Cuvée Prestigio No. 2 DOC, Schweiz  

75 cl 81.00

Marcuzzo Montepulciano d'Abruzzo DOP, Italien

75 cl 72.00

Drinks

Centovalli auf Eis 

10.00

Amaretto Sour

14.50

Provisorium46 Cocktail

15.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol.

2 cl 10.00

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.50

Cragganmore, 40% Alc. Vol.

4 cl 12.50

Ingwerer, 24%, Alc. Vol.

2 cl 7.50

Dein Lieblingsgetränk noch nicht gefunden ...

Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkekarte 

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-Away.

Veranstaltungen

Anlässe & Catering

News

Hochzeits-Catering mit der Copine76

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17.04.2024

In der aktuellen Ausgabe von Swiss Wedding erfährst du, wieso unser inklusiver Foodtruck Copine76 die passende kulinarische Begleiterin für deine Hochzeit ist. Unser inklusives Team bringt selbstverständliche Lebensfreude, Leichtigkeit und Inklusion an deinen grossen Tag und kümmert sich um deine Genussbedürfnisse.

«Inklusion in der Ausbildung: Einblick in Arbeitsalltag in der Fabrique28» im Blick

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01.03.2024

Unsere Auszubildenden im Service der Fabrique28 gaben dem Blick spannende Einblicke in ihren Arbeitsalltag im inklusiven Team.

«Wir wollen den Arbeitsmarkt revolutionieren» - Interview mit Jonas Staub im The Philantrophist

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02.02.2024

Im The Philanthropist berichtet unser Gründer Jonas Staub von wichtigen Erfahrungen unserer Best Practice Beispiele im 1. Arbeitsmarkt sowie über die Relevanz eines Systemwandels, um den Arbeitsmarkt noch inklusiver gestalten zu können.

Mischbar Gastro Gruppe gewinnt Kitchen Battle 2023

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21.10.2023

Beim Kitchen Battle von Cuisine sans frontières konnte unser inklusives Team, bestehend aus Mitarbeiter:innen des Provisorium46, der Fabrique28 sowie der Lorraine22 das Publikum und die Jury mit ihrem mutigen Menü überzeugen.

Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis

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10.01.2022

Hast du Lust, mit deinen Freund:innen gemütlich etwas zu essen und zu trinken oder gemeinsam eine unserer kulinarischen Veranstaltungen zu geniessen? Dann schenke doch zur Überraschung deinen Liebsten einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis! Einlösbar im Provisorium46, in der Fabrique28 und Lorraine22.

PopUps

Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde von Blindspot im Oktober 2020 eröffnet.

Zugänglichkeit

Unser Gastronomiebetrieb verfügt über einen barrierefreien Eingang mit Rampe. Es besteht die Möglichkeit im Unitobler Gebäude eine rollstuhlgerechte Toilette zu benutzen (Anmeldung erforderlich). Die Kegelbahn ist nicht rollstuhlgängig.

Unser inklusives Team

 

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