Willkommen im Provisorium46!

Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

Wilde Zeiten im Provisorium46

Der Herbst ist da – und mit ihm unsere Wilden Zeiten! Lass dich von unserem würzigen Pfeffer und zarten Entrecôte vom Reh verzaubern. Frisch, regional und voller Geschmack – perfekt für gemütliche Abende.

Vom 15. Oktober bis 16. November servieren wir dir leckere Wildspezialitäten mit Wild aus dem Val de Travers ­– entweder im Innenbereich oder ab 1. November auch in unserem gemütlichen Chalet auf der Terrasse.  

Reserviere jetzt deinen Tisch und tauche ein in die herbstliche Genusswelt! 

Die Wildmenüs gibt es übrigens auch in vegetarischer Variante. Probiere unsere selbstgemachten Kürbisgnocchi oder geniesse einen Herbstteller mit Spätzli.  

Das Angebot findest du hier. 

Unser inklusives Team freut sich auf deinen Besuch!

Neues aus der Küche: Unser vegetarisches 4-Gang Abendmenü

Geniesse unser neues vegetarisches 4-Gang Abendmenü! Unsere Küchencrew lässt sich inspirieren von den Launen der Natur mit all ihren köstlichen Produkten, die sie zu bieten hat. Wer Lust hat, kann den Hauptgang auch mit einem Stück Fleisch ergänzen.

Reserviere hier deinen Tisch. 

ABENDMENÜ

10. September - 12. Oktober 2024

Ziegenkäse
Fenchel | Brombeere | Kerbel

Hausgemachte Roggen-Gnocchi
Beurre-Noisette Espuma | Pfifferlinge | Federkohl

Tätschli aus Rollgersten und Gemüse
Karottencrème | Blattspinat | Sauerkraut

Mirabellen Knödel
Brösel | Apfel-Vanille Schaum | Lorbeer

Pop-up Fonduechalet46

Es wird ganz schön gemütlich auf der Terrasse des Provisorium46. Vom 19. November bis 21. Dezember 2024 öffnen wir wieder unser Pop-up Fonduechalet46 – das inklusive Fondue-Erlebnis in der Länggasse. 

Jeweils Dienstag bis Samstag: 18.00 - 23.30 Uhr

Reserviere bereits jetzt deinen Tisch über unser Online-Reservationssystem. Ab zehn Personen schreibst du uns einfach eine Mail mit deiner Anfrage.

Das Angebot findest du hier.

Schon gewusst? Bei uns kannst du auch einen Firmenanlass organisieren. Melde dich einfach per Mail bei uns.

Essen & Trinken

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Wir freuen uns, dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Reguläre Öffnungszeiten:

Dienstag - Freitag
11.00 - 14.30 Uhr
16.00 - 23.30 Uhr

 

Samstag
17.00 - 23.30 Uhr

 

Sonntag & Montag geschlossen

Reservation Provisorium46

Reservation Provisorium46

Reservationen für das Provisorium46 können einfach über das Online-Formular oder via Mail gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.
 

Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

Reservation Fonduechalet46

Reservation Fonduechalet46

Pop-up Fonduechalet46

Reservationen für das Pop-up Fonduechalet46 (19. November - 21. Dezember 2024) werden nur über das Online-Formular angenommen. Beim Wunschbereich bitte "Fonduechalet" anwählen. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte via Mail oder telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.

 

Öffnungszeiten:

Dienstag - Samstag, 18.00 - 23.30 Uhr

Unsere Mittagskarte

Vor Ort oder Take-away

Alle Gerichte sind vor Ort oder im Take-away erhätlich. Die Take-away Gerichte kosten CHF 3.00 weniger. 

Hier findest du unsere aktuelle Mittagskarte.

Vorspeisen

Kürbissuppe | Kokosnuss

5.50

Herbstsalat | Gepickeltes Gemüse | Apfel-Senf Dressing

5.50

Hauptgänge

Geschmortes Rindsragout | Rotweinjus | Bramata Polenta | Herbstgemüse

25.00

Herbstlicher Gemüsequiche | Nüsslersalat | Kernen | Zitronenjoghurt

20.00

Pasta Spaghetti | Gebratene Herbstpilze | Thymian | Federkohl

22.00

Salatteller Provisorium46

15.00

Dessert

Marronimousse mit Rotweinzwetschgen

7.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.


Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.


Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Abendkarte

Apéro

Wurst & Käse

Fleisch-Spezialitäten von Simperl | Käsevariation von der Chäshütte | Vollkorn-Grissini | Fruchtsenf | Artischocken & Zwiebeln

27.00

Aus dem Orient
Würziges Muhammara mit Baumnüssen | Falafel | Vegane Labneh mit Zitrone | Dörrtomaten & Oliven

27.00

Marinierte Oliven

6.50

Marinierte Dörrtomaten

6.50

Hausgemachte Focaccia | Olivenöl | Fleur de sel

7.00

Pommes Frites
Curry-Mayonnaise, Limetten-Sauerrahm, Ketchup oder Noah's scharfe Sauce

10.00

Vorspeisen

Nüsslersalat
Speck oder Champignons | Ei | Karamellisierte Kernen | Apfel-Senf Dressing

16.50

Kürbis-Rüeblisuppe
Kokosnuss-Schaum | Kürbiskernen | Rüeblikrautpesto

14.50

Geröstetes Pilz-Tatar
Ziegenkäse | Ofenkürbis | Rosmarin-Panko

18.50

Hauptspeisen

Geschmorter Pfeffer | Plätzli | Entrecote | Filet vom Reh
Hausgemachte Spätzli | Muskat-Kürbis | Büscheli-Birnen | Herbstgemüse

39.00 | 42.00 | 46.00 | 51.00

Hausgemachte Spätzli

Steinpilz-Espuma | Muskat-Kürbis | Büscheli-Birne | Herbstgemüse

31.00

Hausgemachte Kürbisgnocchi

Steinpilz-Espuma | Muskat-Kürbis | Büscheli-Birne | Herbstgemüse

36.50

Rinds-Burger mit Speck & Rauchraclettekäse

Pommes Frites | Cole Slaw Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Knuspriger Gemüse-Hülsenfrüchte Burger (vegan)

Pommes Frites | Cole Slow Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Dessert

Coupe Provisorium46
Vanilleglace | Schokoladen-Espuma | Karamelisierte Baumnüsse

9.50

Zwetschgen-Streuselkuchen
Marronimousse | Trauben

14.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

 

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unser Fonduemenü

Apéro

Dörrtomaten

6.50

Marinierte Oliven

6.50

Gewürznüssli

6.50

Vorspeise

BIO Salatschüssel zum Teilen 
Reichhaltige Salatschüssel mit Salat von BIO Riem, Apfelsenf-Dressing,
karamellisierten Kernen & hausgemachten Pickles 

pro Person 7.50

Hauptgang

Klassisches Hausfondue 230g von der Chäshütte Bern
Steinhauerbrot | kleine Kartoffeln | frische Birnenschnitze

pro Person 34.50

Toppe dein Fondue auf:

Feigen Chutney

3.00

Cornichons & Silberzwiebeln

4.00

Kirsch zum Tunken

5.00

Dessert

Affogato
Vanilleglace mit einem Espressoshot

9.00

Schokoladenkuchen

6.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.
 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

 

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Getränkeempfehlung

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee

50 cl 6.80

Hausgemachte Zitronen-/Ingwerlimonade

50 cl 6.80

Sirups vom Sirupier de Berne

30 cl 4.80
50 cl 6.30

Bier

Junker Felsenau

30 cl 6.00
50 cl 8.00

Amber Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Bärner Müntschi Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Lola IPA, alkoholfrei

33 cl 8.50

Apéro

Carmina Prosecco

10 cl 9.00
75 cl 59.00

Rosé Sauvage

10 cl 8.00
50 cl 37.00

Gespritzter Weisswein süss

8.50

Gespritzter Weisswein sauer

8.50

Campari-Spritz

11.50

Gin Tonic  

14.50

Weisswein

Riesling Silvaner, Schweiz

10 cl 10.00
50 cl 71.00

Albiano, 2017, Italien

10 cl 7.50
75 cl 52.00

Cuvée la pleine lune No3 AOC Valais, Schweiz

10 cl 9.50
75 cl 62.00

Volcano, Grauburgunder, Deutschland

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Hämmerli Zähringer Cuvée Blanc VdP, Région de Trois Lacs, Schweiz

75 cl 68.00

Rotwein

Pinot Noir Selection 2019, Maienfeld, Schweiz

75 cl 69.00

Pura Vida, 2017, Spanien

10 cl 9.00
75 cl 58.00

Caçada Real, 2019, Portugal

10 cl 8.00
75 cl 56.00

The dark side of the moon, Gamaret, Schweiz

10 cl 11.00
75 cl 77.00

Belcanto, Cabernet Sauvignon, Melot, Petit Verdot, Frankreich 

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Oro Rosso Cuvée Prestigio No. 2 DOC, Schweiz  

75 cl 81.00

Marcuzzo Montepulciano d'Abruzzo DOP, Italien

75 cl 72.00

Drinks

Centovalli auf Eis 

10.00

Amaretto Sour

14.50

Provisorium46 Cocktail

15.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol.

2 cl 10.00

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.50

Cragganmore, 40% Alc. Vol.

4 cl 12.50

Ingwerer, 24%, Alc. Vol.

2 cl 7.50

Dein Lieblingsgetränk noch nicht gefunden?

Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkekarte.

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Gutschein

Gutschein

Hast du Lust, mit deinen Freund:innen gemütlich etwas zu essen und zu trinken oder gemeinsam eine unserer kulinarischen Veranstaltungen zu geniessen? Dann schenke deinen Liebsten als Überraschung einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis!

 

Gutscheine kannst du einfach per Mail bestellen. Schreib uns einfach unter dem Betreff "Gutschein" und gib uns die Adressangaben sowie deinen gewünschten Gutscheinwert an. Wir melden uns dann bei dir. Die Gutscheine sind einlösbar im Provisorium46, in der Fabrique28 sowie in der Lorraine22.

 

Den Gutschein kannst du auch für unsere kulinarischen Veranstaltungen und in unserem Pop-up Fonduechalet46 verwenden. 

Veranstaltungen

Anlässe & Catering

News

PopUps

Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 ist Teil der Mischbar Gastro Gruppe, die als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen wurde. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde 2020 eröffnet sowie der dritte, die Lorraine22, im Jahr 2023.

Zugänglichkeit

Unser Gastronomiebetrieb verfügt über einen barrierefreien Eingang mit Rampe. Es besteht die Möglichkeit im Unitobler Gebäude eine rollstuhlgerechte Toilette zu benutzen (Anmeldung erforderlich). Die Kegelbahn ist nicht rollstuhlgängig.

Unser inklusives Team

Florin Hofer

Betriebsleiter

Stefan Wälti

Küchenchef

Noah Küng

Koch

Martin Brantschen

Koch

Timo Hürzeler

Küchenhilfe

Niklaus Abendschein

Zivildienstleistender Küche

Julia Demierre

Schichtleiterin

Miro Urwyler

Schichtleiter

Florian Kaufmann

Serviceangestellter

Pauline Pfammatter

Serviceangestellte

Silvan Gubler

Serviceangestellter

Jael Röthlisberger

Serviceangestellte in Ausbildung PrA

Lisa Stucki

Serviceangestellte in Ausbildung PrA

Kidist Amanuel

Reinigung und Aushilfe Service & Küche

Jonas Staub

Geschäftsleiter & Gründer

Kristina Grbesic

Geschäftsleiterin

 

Wir suchen dich!

Du möchtest Teil unseres jungen und diversen Teams werden?
Hier findest du unsere aktuellen Stellenangebote.

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