Unsere neuen Winterkreationen

W wie...Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

Neue Öffnungszeiten

Bitte beachte unsere neuen und leicht angepassten Öffnungszeiten. Gerne bedienen wir dich am Dienstag und Mittwoch jeweils von 17:00 bis 22:00 Uhr und von Donnerstag bis Samstag von 17:00 bis 23:30 Uhr mit unseren leckeren Menüs. Am Montag bleiben wir jeweils geschlossen.

Komm uns bald wieder besuchen. Wir freuen uns auf dich!

Unsere Wintermenüs im Provisorium46

Der Winter ist da. Passend dazu waren wir wieder kreativ und haben eine neue Winterkreation erstellt. Gerne servieren wir dir ein leckeres Lammragout, Saitan-Involtini oder unsere Bio-Burger. Unser inklusives Team freut sich, euch von Montag bis Samstag zu verwöhnen. Reservieren kannst du ganz einfach über unser online Reservationssystem.

 

Essen & Trinken

Wir freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Öffnungszeiten:

Dienstag & Mittwoch, 17.00 - 22.00 Uhr

Donnerstag - Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr

 

Reservationen können einfach über das Online-Formular gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.

 

Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

 

Öffnungszeiten:

Dienstag & Mittwoch, 17.00 - 22.00 Uhr
Donnerstag - Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr

Apéro

Oliven

5.50

 

Dörrtomaten

5.50

 

Hausgemachte Foccacia | Olivenöl | Fleur de sel  

6.50

 

Antipasti-Plättli

Rohschinken | Mortadella | Coppa | Salami
Variation Hart-, Weichkäse | Hausbrot

26.50

 

Märit-Plättli Jumi’s Spezialitäten

Knoblauchwurst | Nagelflue
Hobelkäse | Senf | Weckgemüse | Hausbrot

24.00

 

Veganes-Plättli

Weckgemüse | getrocknete Tomaten | Oliven
Marinierter Feta | Hausbrot

22.00

 

 

Vorspeisen

Karottensuppe | Wirz | Ingwer 

9.50
Mit Speck   12.50

 

Marktsalat | Nüsse | Saisonales Weckgemüse 

8.50

 

Geräucherte Forelle (Bio CH) | Saisonaler Salat | Birne

18.50

 

Chicorino rosso | Brüsseler | Agavensaft | Grissini

9.50

 

 

Hauptgänge

Bärner Platte 

Für 2 Pers.   68.00
Für 1 Pers.   36.00

 

Rindsnuss (Bio CH) | Jus | Dreierlei Saisongemüse | Hirsesticks 

43.50

 

Spätzli | Dreierlei Wurzelgemüse | Haferschaum | Pilzragout

31.50

 

Knödel | Wurzelgemüsepüree | Safranschaum | Kräuterseitling  

29.50

 

 

Klassiker

Rinds-Burger mit Speck (Bio CH)
wahlweise mit
Spiegelei (+ CHF 2.50)
Cole Slaw (+ CHF 2.50)
Heinrich‘s scharfe Sauce (+ CHF 1.50)

29.50

 

BBQ-Seitan-Burger (Bio) 
wahlweise mit
Spiegelei (+ CHF 2.50)
Rauchraclettekäse (+ CHF 2.50)
Cole Slaw (+ CHF 2.50)
Heinrich‘s scharfe Sauce (+ CHF 1.50)

29.50

 

Rinds Tatar (150g) 
wahlweise mit
Pommes (+ CHF 5.00)
Calvados (+ CHF 5.00)

34.50

 

Hausgemachtes Bio Gemüse Tatar
wahlweise mitPommes (+ CHF 5.00)
Calvados (+ CHF 5.00)

32.50

 

 

Dessert

Dessert nach Angebot.                                                      

   9.50

 

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
Alle Speisen mit Ausnahme der Bärner Platte und der Rindsnuss gibt es in veganer Variante.

*Zur Auwahl stehen alle offenen Getränke, exkl. Spirituosen.

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee, 33 cl

Hausgemachter Eistee, 50 cl

Ingwersirup mit Sprudel, 33 cl

Ingwersirup mit Sprudel, 50 cl

Heisser frischer Ingwer-Zitronen-Tee mit Honig, 33 cl

5.00

6.50

5.00

6.50

6.50

 

Bier

Junker Felsenau, 33 c

Amber Felsenau, 33 cl

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

Braukunst Soli-Bier Red Ale, 33 cl

Lola IPA, alkoholfrei, 33 cl                                          

5.50

6.00

5.50

8.00

7.00

 

Apéro

Prosecco, 10 cl               

Prosecco Flasche, 750 cl

Rosé, 10 cl

Rosé Flasche

Gespritzter Weisswein süss

Gespritzter Weisswein sauer

Provisorium46-Spritz

Campari-Spritz

Sloe Gin Tonic                                                                          

  8.00

52.00

  7.50

52.00

  8.00

  8.00

10.00

10.00

12.00

 

Weisswein des Monats

Allo Soalheiro Vinho Verde, 2018, Portugal, 10 cl

Allo Soalheiro Vinho Verde, 2018, Portugal, 750 cl             

  7.00

48.00

 

Rotwein des Monats

Pura Vida, 2017, Spanien, 10 cl           

Pura Vida, 2017, Spanien, Flasche, 750 cl

Senorio de Andion, 2011, Spanien, Flasche, 750 cl       

  7.50

52.00

68.00

 

Apéro-Spezial

Ingwerer Spritz                                                                

Amaretto Sour

Jospehine aus dem Provisorium46  

Negroni

10.00

12.00

10.00

12.00

 

Drinks

Bärn Mule                                                                   

Moscow Mule

Dr. Gurkig

15.00

15.00

16.00

 

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl               

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

Cragganmore, 40% Alc. Vol., 4 cl

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

Ingewerer, 24%, Alc. Vol., 4 cl                                       

  8.50

  8.00

11.00

11.00

  9.00

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst.
Dein Lieblingsgetränk noch nicht gefunden? Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkenkarte

Veranstaltungen

Catering

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Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde von Blindspot im Oktober 2020 eröffnet.

Unser inklusives Team

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