Willkommen im Provisorium46!

Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

Unser vegetarisches 4-Gang Abendmenü

Geniesse unser neues vegetarisches 4-Gang Abendmenü! Unsere Küchencrew lässt sich inspirieren von den Launen der Natur mit all ihren köstlichen Produkten, die sie zu bieten hat. Wer Lust hat, kann den Hauptgang auch mit einem Stück Fleisch ergänzen. Die Gerichte sind ausschliesslich als Menü bestellbar. 

Reserviere hier deinen Tisch. 

ABENDMENÜ

19. November – 1. Februar 2025

Randen-Carpaccio
Belper Knolle | Kresse | Orange | Focaccia

Risotto Verde
Grünerbsen | Kräuter | Topinambur | Feta

In Panko panierter Ofensellerie
Mangold-Pesto | Kartoffelstampf | Kürbis-Chutney

Knusprige Apfeltarte
Blätterteig | Cidre-Espuma | Thymian

Pop-up Fonduechalet46

Es wird ganz schön gemütlich auf der Terrasse des Provisorium46. Vom 19. November 2024 bis 7. Februar 2025 öffnen wir wieder unser Pop-up Fonduechalet46 – das inklusive Fondue-Erlebnis in der Länggasse. 

Jeweils Dienstag bis Samstag: 17.00 - 23.30 Uhr

Reserviere bereits jetzt deinen Tisch über unser Online-Reservationssystem. Ab zehn Personen schreibst du uns einfach eine Mail mit deiner Anfrage. Bei Gruppen ab 20 Personen öffnen wir auch am Sonntag oder Montag.

Das Angebot findest du hier.

Schon gewusst? Bei uns kannst du auch einen Firmenanlass organisieren. Melde dich einfach per Mail bei uns. 

Essen & Trinken

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Wir freuen uns, dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Reguläre Öffnungszeiten:

Dienstag - Freitag
11.00 - 14.30 Uhr
16.00 - 23.30 Uhr

 

Samstag
17.00 - 23.30 Uhr

 

Sonntag & Montag geschlossen

Reservation Provisorium46

Reservation Provisorium46

Reservationen für das Provisorium46 können einfach über das Online-Formular oder via Mail gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.
 

Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

Reservation Fonduechalet46

Reservation Fonduechalet46

Pop-up Fonduechalet46

Reservationen für das Pop-up Fonduechalet46 (19. November 2024 - 7. Februar 2025) werden nur über das Online-Formular angenommen. Beim Wunschbereich bitte "Fonduechalet" anwählen. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte via Mail oder telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.

 

Öffnungszeiten:

Dienstag - Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr

Sonntag - Montag nur ab 20 Personen

Unsere Mittagskarte

Vor Ort oder Take-away

Alle Gerichte sind vor Ort oder im Take-away erhätlich. Die Take-away Gerichte kosten CHF 3.00 weniger. 

Hier findest du unsere aktuelle Mittagskarte.

Vorspeisen

Minestrone
Petersilie

5.50

Wintersalat
Gepickeltes Gemüse | Apfel-Senf Dressing

5.50

Hauptgänge

Sautiertes Lachsforellenfilet
Apfel-Dill Vinaigrette | Pilaw-Reis | Brokkoli

25.00

Spanische Tortilla
Salsa Verde | Kartoffeln & Gemüse | Blattsalat

20.00

Pasta Orecchiette
Hausgemachte Tomatensugo vom Sommer | Ricotta | Artischocken

22.00

Salatteller Provisorium46

15.00

Dessert

Mascarponecrème mit Apfelkompott und Thymiancrumble

7.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.


Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.


Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Abendkarte

Apéro

Marinierte Oliven

6.50

Marinierte Dörrtomaten

6.50

Wurst & Käse

Fleisch-Spezialitäten von Simperl | Käsevariation von der Chäshütte | Vollkorn-Grissini | Fruchtsenf | Artischocken & Balsamico-Zwiebeln

27.00

Aus dem Orient
Würziges Muhammara mit Baumnüssen | Falafel | Vegane Labneh mit Zitrone | Artischoken & Oliven

27.00

Zu den Apéros servieren wir unser Chnebubrot von Bohnenblust

Hausgemachte Focaccia
Olivenöl | Fleur de sel

7.00

Pommes Frites
Wahlweise dazu unsere hausgemachten Saucen:
Curry-Mayonnaise, Limetten-Sauerrahm, Ketchup oder Noah's Chilisauce

10.00

Vorspeisen

Saisonaler Blattsalat
Gepickeltes Gemüse | Karamellisierte Kerne | Apfel-Senf Dressing

13.50

Randen-Carpaccio
Belper Knolle | Kresse | Orangen | Focaccia

16.50

Hausgeräucherter Lostallo Lachs aus dem Bündnerland
Geröstetes Selleriemousse | Gurke | Zitrone

21.50 (als Hauptgang 36.50)

Hauptspeisen

Brasato al Barolo vom BIO Rind
Jus | Rosmarin-Kartoffelstampf | Wintergemüse

41.00

Sautiertes Lachsforellenfilet 

Weisswein-Espuma | Szegediner Sauerkraut | Risotto verde

37.50

Bündner Kräuter-Pizokel 

Buttermilch | Röstzwiebeln | Topinambur | (zusätzl. Rohschinken + 4 Fr.)

29.50

Rinds-Burger mit Speck & Rauchraclettekäse

Pommes Frites | Cole Slaw Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Knuspriger Gemüse-Hülsenfrüchte Burger (vegan)

Pommes Frites | Cole Slow Salat | Hausgemachte Dip Sauce

32.50

Dessert

Warmes Schokoladen-Haselnuss Espuma
Birnensorbet | Karamellbrösel

9.50

Knusprige Apfeltarte
Blätterteig | Cidre-Espuma | Thymian

14.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

 

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unser Fonduemenü

Apéro

Dörrtomaten

6.50

Marinierte Oliven

6.50

Gewürznüssli

6.50

Vorspeise

BIO Salatschüssel zum Teilen 
Reichhaltige Salatschüssel mit Salat von BIO Riem, Apfelsenf-Dressing,
karamellisierten Kernen & hausgemachten Pickles 

pro Person 7.50

Hauptgang

Klassisches Hausfondue 230g von der Chäshütte Bern
Steinhauerbrot | kleine Kartoffeln | frische Birnenschnitze

pro Person 34.50

Toppe dein Fondue auf:

Feigen Chutney

3.00

Cornichons & Silberzwiebeln

4.00

Kirsch zum Tunken

5.00

Dessert

Affogato
Vanilleglace mit einem Espressoshot

9.00

Schokoladenkuchen

6.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.
 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

 

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Getränkeempfehlung

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee

50 cl 6.80

Hausgemachte Zitronen-/Ingwerlimonade

50 cl 6.80

Sirups vom Sirupier de Berne

30 cl 4.80
50 cl 6.30

Bier

Junker Felsenau

30 cl 6.00
50 cl 8.00

Amber Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Bärner Müntschi Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Lola IPA, alkoholfrei

33 cl 8.50

Apéro

Carmina Prosecco

10 cl 9.00
75 cl 59.00

Rosé Sauvage

10 cl 8.00
50 cl 37.00

Gespritzter Weisswein süss

8.50

Gespritzter Weisswein sauer

8.50

Campari-Spritz

11.50

Gin Tonic  

14.50

Weisswein

Riesling Silvaner, Schweiz

10 cl 10.00
50 cl 71.00

Albiano, 2017, Italien

10 cl 7.50
75 cl 52.00

Cuvée la pleine lune No3 AOC Valais, Schweiz

10 cl 9.50
75 cl 62.00

Volcano, Grauburgunder, Deutschland

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Hämmerli Zähringer Cuvée Blanc VdP, Région de Trois Lacs, Schweiz

75 cl 68.00

Rotwein

Pinot Noir Selection 2019, Maienfeld, Schweiz

75 cl 69.00

Pura Vida, 2017, Spanien

10 cl 9.00
75 cl 58.00

Caçada Real, 2019, Portugal

10 cl 8.00
75 cl 56.00

The dark side of the moon, Gamaret, Schweiz

10 cl 11.00
75 cl 77.00

Belcanto, Cabernet Sauvignon, Melot, Petit Verdot, Frankreich 

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Oro Rosso Cuvée Prestigio No. 2 DOC, Schweiz  

75 cl 81.00

Marcuzzo Montepulciano d'Abruzzo DOP, Italien

75 cl 72.00

Drinks

Centovalli auf Eis 

10.00

Amaretto Sour

14.50

Provisorium46 Cocktail

15.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol.

2 cl 10.00

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.50

Cragganmore, 40% Alc. Vol.

4 cl 12.50

Ingwerer, 24%, Alc. Vol.

2 cl 7.50

Dein Lieblingsgetränk noch nicht gefunden?

Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkekarte.

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Gutschein

Gutschein

Hast du Lust, mit deinen Freund:innen gemütlich etwas zu essen und zu trinken oder gemeinsam eine unserer kulinarischen Veranstaltungen zu geniessen? Dann schenke deinen Liebsten als Überraschung einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis!

 

Gutscheine kannst du einfach per Mail bestellen. Schreib uns einfach unter dem Betreff "Gutschein" und gib uns die Adressangaben sowie deinen gewünschten Gutscheinwert an. Wir melden uns dann bei dir. Die Gutscheine sind einlösbar im Provisorium46, in der Fabrique28 sowie in der Lorraine22.

 

Den Gutschein kannst du auch für unsere kulinarischen Veranstaltungen und in unserem Pop-up Fonduechalet46 verwenden. 

Veranstaltungen

Anlässe & Catering

News

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Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 ist Teil der Mischbar Gastro Gruppe, die als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen wurde. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde 2020 eröffnet sowie der dritte, die Lorraine22, im Jahr 2023.

Zugänglichkeit

Unser Gastronomiebetrieb verfügt über einen barrierefreien Eingang mit Rampe. Es besteht die Möglichkeit im Unitobler Gebäude eine rollstuhlgerechte Toilette zu benutzen (Anmeldung erforderlich). Die Kegelbahn ist nicht rollstuhlgängig.

Unser inklusives Team

 

Wir suchen dich!

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Hier findest du unsere aktuellen Stellenangebote.

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