Willkommen im Provisorium46!

W wie...Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

Unser aktuelles Mittagsangebot (30.05. - 02.06.2023)

Wir wechseln wöchentlich unser saisonales Mittagsangebot jeweils in fleischiger und vegetarischer Variante.

Hauptspeise Fleisch:
Rindsgulasch | Rosmarin Polenta | Frühlingsgemüse | Sauerrahm

Hauptspeise Vegetarisch:
Griechischer Gyros Wrap | Tzaziki | Oliven | Falafel | Ofenkartoffeln

Pasta: 
Pasta Orecchiette | Salbeibutter | Gerösteter Broccoli | Frühlingszwiebel | Feta

Essen & Trinken

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Wir freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Öffnungszeiten Mittag:

Dienstag - Freitag, 11.00 - 14.30 Uhr

 

Öffnungszeiten Abend:

Dienstag - Freitag, 16.00 - 23.30 Uhr

 

Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr

 

Öffnungszeiten Feiertage
18.05 - 20.05 (Auffahrt): 17.00 - 23.30 Uhr
29.05 (Pfingstmontag): Geschlossen

 

Betriebsferien:

Sommer-Betriebsferien vom 24.07 - 07.08.2023
Winter-Betriebsferien vom 24.12 -  26.12.2023 und 01.01 - 15.01.2024
Vom 27.12 - 31.12.2023 haben wir geöffnet und freuen uns, dich begrüssen zu dürfen!

Reservation

Reservation

Reservationen können einfach über das Online-Formular gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.

 

Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

 

 

Öffnungszeiten Mittag:

Dienstag - Freitag, 11.00 - 14.30 Uhr

 

Öffnungszeiten Abend:

Dienstag - Samstag, 16.00 - 23.30 Uhr
Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr

 

Betriebsferien:

Sommer-Betriebsferien vom 24.07 - 07.08.2023
Winter-Betriebsferien vom 24.12 -  26.12.2023 und 01.01 - 15.01.2024
Vom 27.12 - 31.12.2023 haben wir geöffnet und freuen uns, dich begrüssen zu dürfen!

Unsere Mittagskarte

Vor Ort oder Take Away

Alle Gerichte sind vor Ort oder im Take-Away erhätlich. Die Take-Away Gerichten kosten CHF 3.00 weniger. 

Hier findest du unsere aktuelle Mittagskarte.

Eifach Vorspiis

Menüsuppe 

5.00

Salat 

5.00

Eifach Houptgang

Hauptspeise Fleisch

21.50

Hauptspeise Vegetarisch

19.50

Pasta

21.50

Öppis liechts

Salatteller mit Gemüse 

14.50

Dessert

Tagesdessert 

9.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.


Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.


Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Abendkarte

Apéro

Fleisch und Käse
Emmentaler Landrauchschinken | Duroc Salami Nostrano | Käsevariation | Dörrtomaten & Oliven

26.50

Aus dem Orient
Würziges Muhammara mit Baumnüssen | Falafel | Vegane Labneh mit Zitrone | Dörrtomaten & Oliven

26.5

Marinierte Oliven

6

Marinierte Dörrtomaten

6

Hausgemachte Focaccia | Olivenöl | Fleur de sel

6.50

Pommes-Frites
Curry-Mayonnaise, Limetten-Sauerrahm, Ketchup oder Heinrich's scharfe Sauce

9.50

Vorspeisen

Saisonaler BIO Blattsalat 
Gepickeltes Gemüse | Karamellisierte Kernen | Rhabarber-Senf Dressing

13.50

Karamellisierter Ziegenkäse
Geröstetes Blumenkohltatar | Safran-Brioche | Zedernkerne-Spinat Pesto

16.50

BIO Forellen Ceviche
Limette & Dill | Quinoa | Süsskartoffel | Sauerrahm

21.50

Hauptspeisen

Gebratenes BIO Rindshohrückensteak
BBQ Jus | Sellerie | Haselnuss | Kräuter-Polenta

42.50

Knusperli vom Forellenfilet
Limetten-Sauerrahm | Frühlingszwiebel-Kartoffelsalat

38.00

Grüne & Weisse Spargeln
Orangen-Hollandaise | Junge Rosmarinkartoffeln | Bärlauchknospen

34.50

Pasta Primavera
Frühlingsrüebli | Morcheln | Grüner Spargel | Cashew

29.00

Rinds-Burger mit Speck & Rauchraclettkäse | Pommes Frites | Cole Slaw Salat | Hausgemachte Dip Sauce

31.50

Knuspriger Gemüse-Hülsenfrüchte Burger | Pommes Frites | Cole Slow Salat | Hausgemachte Dip Sauce

31.50

Dessert

Holunderblüten - Crème Brulée
Thymian | Grapefruit

9.50

Schokoladen Tarte
Limetten - Joghurtglace | Rhabarber | Blüten

12.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.
Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Getränkeempfehlung

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee, 50 cl

6.50

Hausgemachte Limonaden, 50 cl

6.50

Sirups vom Sirupier de Berne, 30 cl

4.50

Heisser frischer Ingwer-Zitronen-Tee mit Honig

 

6.50

Bier

Bier4 für Studierende Dienstag - Freitag, 16.00 - 17.00 Uhr (Junker, Bärner Müntschi, Amber)

Junker Felsenau, 33 cl

3.80 Bier4 5.50

Amber Felsenau, 33 cl

3.80 Bier4 5.50

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

3.80 Bier4 5.50

Lola IPA, alkoholfrei, 33 cl

7.00

Apéro

Carmina Prosecco, 10 cl 

8.00

Prosecco Flasche, 750 cl

56.00

Crémant d'Alsace, Brut, Flasche

59.00

Rosé Sauvage, 10 cl

7.50

Rosé Sauvage, Flasche, 500 cl

35.00

Gespritzter Weisswein süss

8.00

Gespritzter Weisswein sauer

8.00

Campari-Spritz

10.80

Gin Tonic  

14.00

Weisswein

Riesling Silvaner, Ins, Schweiz, 10 cl

9.50

Riesling Silvaner, Ins, Schweiz, Flasche

68.00

Albiano, 2017, Italien, 10 cl

6.80

Albiano, 2017, Italien, Flasche

48.00

Vully Chardonnay, Vully, Schweiz, 10 cl

10.00

Vully Chardonnay, Vully, Schweiz, Flasche

72.00

Allo Soalheiro Vinho Verde, 2018, Portugal, 10 cl

7.80

Allo Soalheiro Vinho Verde, 2018, Portugal, Flasche

54.00

Ribex, Sauvignon Blanc, Vully, Schweiz, Flasche

88.00

Rotwein

Pinot Noir Selection, 2019, Maienfeld, Schweiz, 10 cl

9.80

Pinot Noir Selection, 2019, Maienfeld, Schweiz, Flasche

68.00

Pura Vida, 2017, Spanien, 10 cl  

7.80

Pura Vida, 2017, Spanien, Flasche

54.00

Caçada Real, 2019, Portugal, 10 cl

7.80

Caçada Real, 2019, Portugal, Flasche

54.00

Das isch Läbe rot, 2019, Portugal, 10 cl

8.80

Das isch Läbe rot, 2019, Portugal, Flasche

62.00

Amphyèdre, 2017, Frankreich, Flasche

98.00

Senorio de Andion, 2011, Spanien, Flasche  

68.00

Drinks

Centovalli auf Eis 

9.80

Amaretto Sour

16.00

Dr. Gurkig

16.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl  

9.50

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

9.00

Cragganmore, 40% Alc. Vol., 4 cl

12.00

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

11.00

Ingwerer, 24%, Alc. Vol., 4 cl 

9.00

Dein Lieblingsgetränk noch nicht gefunden ...

Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkekarte oder Weinkarte.

Veranstaltungen

Catering

News

ONIX Recircle PopUp

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08.05.2023 | 12:00 – 25.03.2023

In der Fabrique28 und dem Provisorium46 findest du vom 8. Mai bis 1. Juli ein kuratiertes Angebot von ONIX.

Lorraine22: Eröffnung des dritten inklusiven Betriebes

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31.03.2023 | 12:00 – 25.03.2023

Die Lorraine22 öffnete am Freitag, 24. März, ihre Türen mit einem fulminanten Eröffnungsfest. Die neue inklusive Bar und Bistro begeistert mit Essen zum Teilen sowie kühlen Getränken und Cocktails an der Bar.

«Hauptstadt» zu Besuch im Provisorium46

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01.11.2022

«Hauptstadt», das neue, unabhängige Online-Medium für Bern, war zu Besuch im Provisorium46. Der daraus entstandene Artikel greift die Relevanz von Inklusion in der Wirtschaft auf. Erfahre hier mehr.

Stefan Wälti neuer Küchenchef im Provisorium46

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25.10.2022

Wir freuen uns sehr, Stefan Wälti als unseren neuen Küchenchef begrüssen zu dürfen. Nach Stationen in den Berner Restaurants Essort und Galerie des Alpes im Parlamentsgebäude ergänzt er ab sofort unser inklusives Team im Provisorium46.

Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis

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10.01.2022

Hast du Lust, mit deinen Freund:innen gemütlich etwas zu essen und zu trinken? Dann schenke doch zur Überraschung deinen Liebsten einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis! Einlösbar im Provisorium46 sowie auch in der Fabrique28.

Unser Secondhand Laden ist wieder da

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11.01.2022

Wir haben unseren Second-Hand Laden wieder geöffnet. Im Gang und Keller unseres Restaurants kannst du dir dein Schmuckstück aussuchen, anprobieren und direkt an der Bar bezahlen. Florian und Alina beraten dich auch gerne - oder bereiten dir den passenden Drink für deinen Einkauf vor.

PopUps

Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde von Blindspot im Oktober 2020 eröffnet.

Unser inklusives Team

 

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