Willkommen im Provisorium46!

W wie...Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

Unser aktuelles Mittagsangebot (06.12 - 09.12)

Wir wechseln wöchentlich unser saisonales Mittagsangebot jeweils in fleischiger und vegetarischer Variante.

Hauptspeise Fleisch:
Rindshacktätschli (Bio, CH) I Harissa I Couscous I Pak-Choi

Hauptspeise Vegetarisch:
Feta-Kürbistätschli I Harissa I Couscous I Pak-Choi

Tavolata & Tanz im Provisorium46

Am 23. Dezember läuten wir die Festtage mit unserer vorweihnachtlichen Tavolata so richtig ein und setzen uns alle gemeinsam an einen langen Tisch. Unsere Tavolata steht ganz unter dem Motto No Foodwaste, denn das Menü ist eine Kreation aus unseren Lagerbeständen.

Kulinarisch bieten wir dir ein ausgewähltes Menü inklusive Welcome-Drink für CHF 55 pro Person. Im Anschluss tanzen wir noch zu elektronischen Beats von DJ Oiler und DJ Duertto in unserer Kegelbahn weiter. Sichere dir jetzt deinen Platz unter info[at]provisorium46.ch.

Essen & Trinken

Wir freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Öffnungszeiten Mittag:

Dienstag - Freitag, 11.00 - 14.30 Uhr

 

Öffnungszeiten Abend:

Dienstag - Samstag, 16.00 - 23.30 Uhr

Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr

Reservationen können einfach über das Online-Formular gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.

 

Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

 

 

Öffnungszeiten Mittag:

Dienstag - Freitag, 11.00 - 14.30 Uhr

 

Öffnungszeiten Abend:

Dienstag - Samstag, 16.00 - 23.30 Uhr
Samstag, 17.00 - 23.30 Uhr

Vor Ort oder Take-Away

Alle Gerichte sind vor Ort oder im Take-Away erhätlich. Die Take-Away Gerichten kosten CHF 3.00 weniger. 

 

Hier findest du unsere aktuelle Mittagskarte.

 

 

Eifach Vorspiis

Menüsuppe                                                                                           

5.00

Eifach Houptgang

Hauptspeise Fleisch

Gross
Klein                                                                                                                                 

 

Hauptspeise Vegetarisch

Gross
Klein


23.50
19.50

 

 

19.50
15.50

 

Öppis liechts

Salatteller mit Gemüse                                                                             
 

14.50

Dessert

Tagesdessert                                                                                        
 

8.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Apéro

Fleisch u. Käse

Emmentaler Rindstrockenfleisch | Duroc Salami Nostrano von Simperl |
Käsevariation von der Chäshütte | Dörrtomaten-Tapenade & marinierte Oliven
Dazu servieren wir Chnebubrot vom Bohnenblust

 

Veganes aus dem Orient

Würziges Muhammara mit Baumnüssen | Marinierte Oliven |
Vegane Labneh mit Zitrone
Dazu servieren wir Chnebubrot vom Bohnenblust

 

26.50

 

 

 



22.50

Vorspeisen

Bunter Wintersalat 

Saisonaler Blattsalat | Rotkohl | Apfel-Senfdressing

 

Weinsuppe Fendant Grand Cru  

Waldpilz-Frühlingsrolle | Birnen-Chutney

 

Tatar vom Ofenkürbis 

Salsa Verde | Cashewnüsse | Belugalinsen                                                

 

13.50

 


14.50

 

 


16.50

Hauptgänge

Geschmortes Rindsbäckli (Bio, CH)

Rosmarinjus | Polenta Ticino Rosso | Saisonales Gemüse


Flanksteak (Bio, CH)

Rosmarinjus | Polenta Ticino Rosso | Saisonales Gemüse

 

Pasta Strozzapretti

Rüeblikrautpesto | Federkohl | Belper Knolle

 

Knuspriger Gemüsestrudel 

Kartoffel & Lauch | Harissa | Crème fraîche                                                 

 

39.50

 

 


42.50

 


32.50

 

 


29.50

Klassiker

Rinds-Burger | Speck & Rauchraclettekäse (Bio, CH)                                 
serviert mit Pommes Frites & Salatbouquet

Wählen aus Ketchup, Curry-Mayonnaise
oder Tartarsauce zu den Pommes 

 

Veganer-Burger | Kichererbsen-Cashewpatty (Bio)
serviert mit Pommes Frites & Salatbouquet   

Wähle aus Ketchup, Curry-Mayonnaise
oder Tartarsauce zu den Pommes

31.50

 

 

 


31.50

 

 

 

Dessert

Schokoladen-Marroni Mousse                                                       
Nusscrumble

 

Streuselkuchen 
Quitte | Heidelbeere

9.50

 


10.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.

Hier findest du unsere aktuelle Abendkarte.

 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee, 50 cl

Hausgemachte Limonaden, 50 cl

Sirups vom Sirupier de Berne, 30 cl

Heisser frischer Ingwer-Zitronen-Tee mit Honig

6.50

6.50

4.50

6.50

 

Bier

Bier4 für Studierende Dienstag - Freitag, 16.00 - 17.00 Uhr (Junker, Bärner Müntschi, Amber)

 

Junker Felsenau, 33 c

Amber Felsenau, 33 cl

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

Lola IPA, alkoholfrei, 33 cl                                          

Bier4

3.80

3.80

3.80

 

 

5.50

6.00

6.00   

7.00

 

Winterliche Heissgetränke

Glühgin

Heisser Most mit Schuss (Ingwerer)                                  

12.50

12.50

 

Apéro

Carmina Prosecco, 10 cl               

Prosecco Flasche, 750 cl

Crémant d'Alsace, Brut, Flasche

Champagner

Rosé Sauvage, 10 cl

Rosé Sauvage, Flasche

Rosé Fleure de Lorraine, Flasche

Gespritzter Weisswein süss

Gespritzter Weisswein sauer

Campari-Spritz

Gin Tonic                                                                          

  8.00

56.00

59.00

68.00

  7.50

52.00

54.00

  8.00

  8.00

10.80

14.00

 

Weisswein

Fendant Grand Crû, 2019, Sion, Schweiz, 10 cl

Fendant Grand Crû, 2019, Sion, Schweiz, Flasche

Albiano, 2017, Italien, 10 cl

Albiano, 2017, Italien, Flasche

Touche pas au Gibi, 2018, Frankreich, 10 cl

Touche pas au Gibi, 2018, Frankreich, Flasche

Allo Soalheiro Vinho Verde, 2018, Portugal, 10 cl

Allo Soalheiro Vinho Verde, 2018, Portugal, Flasche            

Chardonnay, 2021, Maienfeld, Schweiz, Flasche

  9.00

63.00

  6.80

48.00

  8.80

62.00

  7.80

54.00

72.00

 

Rotwein

Pinot Noir Selection, 2019, Maienfeld, Schweiz, 10 cl

Pinot Noir Selection, 2019, Maienfeld, Schweiz, Flasche

Pura Vida, 2017, Spanien, 10 cl           

Pura Vida, 2017, Spanien, Flasche

Caçada Real, 2019, Portugal, 10 cl

Caçada Real, 2019, Portugal, Flasche

Das isch Läbe rot, 2019, Portugal, 10 cl

Das isch Läbe rot, 2019, Portugal, Flasche

Amphyèdre, 2017, Frankreich, Flasche

Senorio de Andion, 2011, Spanien, Flasche       

  9.80

68.00

  7.80

54.00

  7.80

54.00

  8.80

62.00

98.00

68.00

 

Drinks

Centovalli auf Eis                                                                  

Amaretto Sour

Dr. Gurkig

9.80

16.00

16.00

 

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl               

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

Cragganmore, 40% Alc. Vol., 4 cl

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

Ingewerer, 24%, Alc. Vol., 4 cl                                       

  9.50

  9.00

12.00

11.00

  9.00

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst.


Dein Lieblingsgetränk noch nicht gefunden?
Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkekarte oder Weinkarte.

 

Veranstaltungen

Catering

News

Unser inklusiver Foodtruck bei «Zermatt meets Olten»

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11.11.2022

Inklusiver Foodtruck meets Olten: Anlässlich des Charity-Anlass «Zermatt meets Olten» des Lions Club Olten sind wir diesen Freitag, 11. November, in Olten unterwegs. Schau bei uns in der Kirchgasse vorbei und probiere feine Bio Burger - in fleischiger und veganer Variante.

«Hauptstadt» zu Besuch im Provisorium46

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01.11.2022

«Hauptstadt», das neue, unabhängige Online-Medium für Bern, war zu Besuch im Provisorium46. Der daraus entstandene Artikel greift die Relevanz von Inklusion in der Wirtschaft auf. Erfahre hier mehr.

Stefan Wälti neuer Küchenchef im Provisorium46

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25.10.2022

Wir freuen uns sehr, Stefan Wälti als unseren neuen Küchenchef begrüssen zu dürfen. Nach Stationen in den Berner Restaurants Essort und Galerie des Alpes im Parlamentsgebäude ergänzt er ab sofort unser inklusives Team im Provisorium46.

Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis

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10.01.2022

Hast du Lust, mit deinen Freunden gemütlich etwas zu essen und zu trinken? Dann schenke doch zur Überraschung deinen Liebsten einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis! Einlösbar im Provisorium46 sowie auch in der Fabrique28.

Unser Secondhand Laden ist wieder da

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11.01.2022

Wir haben unseren Second-Hand Laden wieder geöffnet. Im Gang und Keller unseres Restaurants kannst du dir dein Schmuckstück aussuchen, anprobieren und direkt an der Bar bezahlen. Florian und Alina beraten dich auch gerne - oder bereiten dir den passenden Drink für deinen Einkauf vor.

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Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde von Blindspot im Oktober 2020 eröffnet.

Unser inklusives Team

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