Willkommen im Provisorium46!

Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

Öffnungszeiten Ostern

Am Karfreitag gönnen wir uns mal eine Pause – das Restaurant bleibt geschlossen.

Aber keine Sorge: Am Samstag sind wir wieder am Herd für dich!

Komm vorbei – wir freuen uns, dich bei uns willkommen zu heissen.

Wir wünschen dir schöne Ostertage!

Natura Beef vom Biohof Alma Verde

Unser Biofleisch Natura Beef stammt vom Hof Alma Verde. Das Label steht für Fleisch von zehn Monate alten Jungrindern aus der Mutterkuhhaltung. Die Herde ist vom Frühling bis Herbst täglich auf der Weide, verbringt den Winter im Freilaufstall und geniesst hofeigenes Futter – eine Haltung, die Tierwohl und Qualität garantiert. Unser Fleisch stammt von Asterix, einem Stier mit einem Gewicht von 297kg.

Warum Natura Beef?

Beste Fleischqualität durch glückliche Tiere
Nachhaltigkeit durch vollständige Verwertung
Regionale Biohaltung – weniger CO₂ durch kurze Transportwege
Mutterkuhhaltung: natürliche Aufzucht mit Weidegang

Wir setzen auf das Whole Animal Konzept: Von Entrecôte über Huft bis hin zu Hohrückensteak – wir verwerten das gesamte Tier. Das ist nicht nur ein Zeichen des Respekts, sondern auch besonders nachhaltig.

Unser Fleisch steht für bewussten Genuss mit Verantwortung! Reserviere dir jetzt einen Tisch und erlebe den Unterschied!

Öffnungszeiten

Wir freuen uns, dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

Reguläre Öffnungszeiten:

Dienstag - Freitag
11.00 - 14.30 Uhr
16.00 - 23.30 Uhr

Samstag
17.00 - 23.30 Uhr

Sonntag & Montag geschlossen

Reservation Provisorium46

Reservationen für das Provisorium46 können einfach über das Online-Formular oder via Mail gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte per Mail mit uns Kontakt aufnehmen.

Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

Unsere Mittagskarte (22.04. - 25.04.)

Vor Ort oder Take-away

Alle Gerichte sind vor Ort oder im Take-away erhätlich. Die Take-away Gerichte kosten CHF 3.00 weniger.

Hier findest du unsere aktuelle Mittagskarte als PDF.

Vorspeisen

Mediterrane Gemüsesuppe
Sauerrahm | Schnittlauch

5.50

Frühlingssalat
Gepickeltes Gemüse | Apfel-Senf Dressing

5.50

Hauptgänge

Rinds Saltimbocca
Safran Risotto | Gremolata | Erbsen und Karotten

25.00

Karamellisierter Ziegenkäse
Polentaschnitte | Röstgemüse-Jus | Szegediner Sauerkraut

20.00

Pasta Rigatoni
Tomatensugo | Alpkäse | Artischocken | Rucola

22.00

Salatteller Provisorium46

15.00

Dessert

Zitronen-Schmelzbrötli mit Fior di Latte Glace

7.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Abendkarte

Apéro

Marinierte Oliven

6.50

Marinierte Dörrtomaten

6.50

Wurst & Käse (passend für 3 Personen)

Fleisch-Spezialitäten von Simperl | Käsevariation von der Chäshütte | Vollkorn-Grissini | Fruchtsenf | Artischocken & Balsamico-Zwiebeln

27.00

Veganes Plättli (passend für 3 Personen)

27.00

Zu den Apéros servieren wir unser Chnebubrot von Bohnenblust

Hausgemachte Focaccia
Olivenöl | Fleur de sel

7.00

Pommes Frites
Wahlweise dazu unsere hausgemachten Saucen:
Ketchup, Curry-Mayonnaise, Limetten-Sauerrahm

10.00

Vorspeisen

Saisonaler Blattsalat
Gepickeltes Gemüse | Karamellisierte Kerne | Apfel-Senf Dressing

10.50

Topinambursuppe
Kroketten | Blumenkohl | Lauch | Mayoran

12.50

BIO Rindstartar (70 Gramm)
Hausgemachte Sauce | Gurken und Zwiebeln | Toast | Butter
Zusätzlich 2cl Calvados

21.50
+ CHF 7.50

Gemüsetatar (60 Gramm)
Hausgemachte Sauce | Gurken und Zwiebeln | Toast | Butter
Zusätzlich 2cl Calvados

16.50
+ CHF 7.50

Hauptgänge

Unser BIO Rindfleisch beziehen wir vom Alma Verde Hof in Gysenstein.

Ragout

34.00

Entrecôte (150 Gramm)

41.00

Filet (150 Gramm)

47.00

Jus | Kartoffelgratin | Frühlingsgemüse

Sautiertes Felchenfilet (CH)
Risotto verde | Beurre Blanc | Ofen-Kohlrabi | Eschalotten-Dill-Vinaigrette

34.00

Ravioli
Sauce Hollandaise | Ratatouille | Kräuter-Vinaigrette

26.00

Bärlauchpizokel
Buttermilch-Espuma | Röstzwiebeln | Ofenranden

27.00

Klassikergerichte

BIO Rindstartar (140 Gramm)
Hausgemachte Sauce | Gurken und Zwiebeln | Toast | Butter
Zusätzlich 2cl Calvados

31.50
+ CHF 7.50

Gemüsetatar (120 Gramm)
Hausgemachte Sauce | Gurken und Zwiebeln | Toast | Butter
Zusätzlich 2cl Calvados

27.50
+ CHF 7.50

Rinds-Burger mit Speck & Rauchraclettekäse
Pommes Frites | Cole Slaw Salat | Hausgemachte Dip-Saucen

32.50

Knuspriger Gemüse-Hülsenfrüchte Burger
Pommes Frites | Cole Slaw Salat | Hausgemachte Dip-Saucen

32.50

Dessert

Affogato al caffè
Espresso | Vanilleglace

9.50

Zitronen Schmelzbrötli
Fior di Latte Glace | Blutorangen

10.50

Birnen Tarte
Kondensmilch-Schaum | Kokoskrokant | Zitronengras | Praliné

14.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Unsere Getränkeempfehlung

Hier findest du unsere vollständige Getränkekarte als PDF.

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee

50 cl 6.80

Hausgemachte Zitronen-/Ingwerlimonade

50 cl 6.80

Sirups vom Sirupier de Berne

30 cl 4.80
50 cl 6.30

Bier

Junker Felsenau

30 cl 6.00
50 cl 8.00

Amber Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Bärner Müntschi Felsenau

30 cl 6.50
50 cl 8.50

Lola IPA, alkoholfrei

33 cl 8.50

Apéro

Carmina Prosecco

10 cl 9.00
75 cl 59.00

Rosé Sauvage

10 cl 8.00
50 cl 37.00

Gespritzter Weisswein süss

8.50

Gespritzter Weisswein sauer

8.50

Campari-Spritz

11.50

Gin Tonic

14.50

Weisswein

Riesling Silvaner, Schweiz

10 cl 10.00
50 cl 71.00

Albiano, 2017, Italien

10 cl 7.50
75 cl 52.00

Cuvée la pleine lune No3 AOC Valais, Schweiz

10 cl 9.50
75 cl 62.00

Volcano, Grauburgunder, Deutschland

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Hämmerli Zähringer Cuvée Blanc VdP, Région de Trois Lacs, Schweiz

75 cl 68.00

Rotwein

Pinot Noir Selection 2019, Maienfeld, Schweiz

75 cl 69.00

Pura Vida, 2017, Spanien

10 cl 9.00
75 cl 58.00

Caçada Real, 2019, Portugal

10 cl 8.00
75 cl 56.00

The dark side of the moon, Gamaret, Schweiz

10 cl 11.00
75 cl 77.00

Belcanto, Cabernet Sauvignon, Melot, Petit Verdot, Frankreich

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Oro Rosso Cuvée Prestigio No. 2 DOC, Schweiz

75 cl 81.00

Marcuzzo Montepulciano d'Abruzzo DOP, Italien

75 cl 72.00

Drinks

Centovalli auf Eis

10.00

Amaretto Sour

14.50

Provisorium46 Cocktail

15.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol.

2 cl 10.00

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.50

Cragganmore, 40% Alc. Vol.

4 cl 12.50

Ingwerer, 24%, Alc. Vol.

2 cl 6.00

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Gutschein

Hast du Lust, mit deinen Freunden und Freundinnen gemütlich etwas zu essen und zu trinken oder gemeinsam eine unserer kulinarischen Veranstaltungen zu geniessen? Dann schenke deinen Liebsten als Überraschung einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis!

Gutscheine kannst du einfach per Mail bestellen. Schreib uns mit dem Betreff "Gutschein" und gib uns die Adressangaben sowie deinen gewünschten Gutscheinwert an. Wir melden uns dann bei dir. Die Gutscheine sind einlösbar im Provisorium46, in der Fabrique28 sowie in der Lorraine22.

Den Gutschein kannst du auch für unsere kulinarischen Veranstaltungen und in unserem Pop-up Fonduechalet46 verwenden.

ElektroTanz in der Lorraine22

26.04.2025 | 23:00

Am Samstag, 26. April 2025, findet die nächste Ausgabe der Partyreihe ElektroTanz statt – mit feinsten elektronischen Beats von Elle M, Cee:Motion und civic3mille.

Wandelbar: Konzert von Mascalzoni di Berna

01.05.2025 | 20:00

Mascalzoni di Berna live in der Wandelbar – ein Abend voller Italo-Feeling, Charme & ganz viel Amore

Mittsommernachts-Disko in der Fabrique28

21.06.2025 | 18:00

Am Samstag, 21. Juni 2025 laden die Fabrique28 und Helga gemeinsam zur Mittsommernachts-Disko ein. Wir starten um 20 Uhr noch bei Tag und tanzen in die Nacht hinein. Der Gewinn des Abends wird an ein inklusives Projekt gespendet.

Dein inklusiver Anlass bei uns

Vom kleinen Apéro, über den Apéro-Riche bis hin zu Menüs auf Anfrage – wir gestalten ein Catering nach deinen Wünschen. In unserer Gaststube können wir Bankette für bis zu 60 Personen organisieren. Wir haben eine Kegelbahn inkl. kleiner Bühne, genügend Sitzmöglichkeiten und die Sonnenterrasse bietet an schönen Tagen auch die Möglichkeit, an der frischen Luft zu geniessen. Gerne beraten wir dich.

Inklusiver Foodtruck Copine76

Ausserhalb unserer Gaststube bieten wir Caterings mit unserem Oldtimer-Foodtruck aus dem Jahr 1976 an. Der umgebaute Foodtruck fährt direkt an deinen Anlass und verwöhnt deine Gäste mit kühlem Bier, erfrischenden Getränken, leckeren Apéro-Plättli und schmackhaftem Streetfood. Klicke hier für mehr Informationen und schicke uns eine unverbindliche Anfrage.

«Wir wollen den Arbeitsmarkt revolutionieren» - Interview mit Jonas Staub im The Philantrophist

02.02.2024

Im The Philanthropist berichtet unser Gründer Jonas Staub von wichtigen Erfahrungen unserer Best Practice Beispiele im 1. Arbeitsmarkt sowie über die Relevanz eines Systemwandels, um den Arbeitsmarkt noch inklusiver gestalten zu können.

Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis

Hast du Lust, mit deinen Freund:innen gemütlich etwas zu essen und zu trinken oder gemeinsam eine unserer kulinarischen Veranstaltungen zu geniessen? Dann schenke deinen Liebsten als Überraschung einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis! Einlösbar bei uns im Provisorium46, in der Fabrique28 sowie auch in der Lorraine22.

Wandelbar – die inklusive Pop-up Bar in der Lorraine22

Vom 13. März bis 13. Juni 2025 verwandelt sich die Lorraine22 zum Place-to-be für alle – ein Ort voller Leben, Genuss und inklusiven Begegnungen. Ob entspannt auf der sonnigen Terrasse oder in unserem stilvollen Innenraum – die Wandelbar lädt zum Ankommen, Verweilen und Erleben ein.

Bar8 – die inklusive Pop-up Bar auf der Dachterrasse

Besuche uns vom 10. Juni bis 6. September 2025 wieder auf dem Dach des Blinden- und Behindertenzentrum Bern – die wohl schönste Rooftop Bar der Stadt. Mit einer unvergesslichen Aussicht über die Stadt und auf die Alpen kannst du die heissen Sommerabende unter Freunden und Freundinnen geniessen.

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste sind uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 ist Teil der Mischbar Gastro Gruppe, die als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen wurde. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde 2020 eröffnet sowie der dritte, die Lorraine22, im Jahr 2023.

Zugänglichkeit

Unser Gastronomiebetrieb verfügt über einen barrierefreien Eingang mit Rampe. Es besteht die Möglichkeit, im Unitobler Gebäude eine rollstuhlgerechte Toilette zu benutzen (Anmeldung erforderlich). Die Kegelbahn ist nicht rollstuhlgängig.