Ab Freitag, 11. Juni, zeigen wir alle Spiele live!

W wie...Willkommen im Provisorium46

Liebe zum Detail, Gemütlichkeit und mit Herz zubereitetes Essen und Trinken - das ist das Provisorium46. Oft als grüne Wohlfühl-Oase mitten in der Berner Länggasse bezeichnet, bieten wir unseren Gästen einen inklusiven Begegnungsort in unserer Gaststube oder auf unserer Sonnenterrasse. Denn bei uns arbeiten Menschen mit und ohne Beeinträchtigung selbstbestimmt Seite an Seite. Unsere Produkte sind stets regional, saisonal und bevorzugt Bio. Unsere Menüs gibt es jeweils in fleischiger, vegetarischer sowie veganer Variante.

Die EM Bar kommt wieder - wir suchen dich!

Die Fussball EM steht vor der Tür! Das Provisorium46 und die Fabrique28 übertragen alle Spiele live und lancieren dafür je eine EM-Pop-Up Bar mit leckerem Essen und Trinken.

Für die EM-Zeit suchen wir noch Unterstützung in den Restaurants - als Sommerjob und mit Möglichkeit auf Verlängerung! 

Werde Teil von unserem inklusiven Team und melde dich bei Melanie Molo auf info[at]fabrique28.ch

Essen & Trinken

Das Provisorium46 ladet ein für Drinks, Apéro und leckeren Speisen mit inklusivEM Public-Viewing:

Öffnungszeiten:

Montag - Samstag: 17.00 - 23.30 Uhr

Öffnungszeiten bei EM-Spielen:

Immer 30 Minuten vor Spielbeginn bis 30 Mintuten nach Spielschluss vom letzten Spiel. Die spielen werden drinnen sowie draussen übertragen. 

 

Reservationen können einfach über das Online-Formular gemacht werden. Für das Public-Viewing bitten wir dich per Mail an info[at]provisorium46.ch oder telefonisch unter 077 520 45 98 oder zu reservieren. Reservationsverschiebungen bitten wir per Mail zu schicken. Wir nehmen dann gerne mit dir Kontakt auf.

Öffnungszeiten:

Montag - Samstag: 17.00 - 23.30 Uhr

Öffnungszeiten bei EM-Spielen:

Immer 30 Minuten vor Spielbeginn bis 30 Mintuten nach Spielschluss vom letzten Spiel

Alkoholfreies

Hausgemachter Eistee, 33 cl

Hausgemachter Eistee, 50 cl

Ingwersirup mit Sprudel, 33 cl

Ingwersirup mit Sprudel, 50 cl

Heisser frischer Ingwer-Zitronen-Tee mit Honig, 33 cl

05.00

06.50

05.00

06.50

06.50

 

Bier

Junker Felsenau, 33 c

Amber Felsenau, 33 cl

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

Braukunst Soli-Bier Red Ale, 33 cl

Lola IPA, alkoholfrei, 33 cl                                          

05.50

06.00

05.50

08.00

07.00

 

Apéro

Prosecco, 10 cl               

Prosecco Flasche, 750 cl

Rosé, 10 cl

Rosé Flasche

Gespritzter Weisswein süss

Gespritzter Weisswein sauer

Provisorium46-Spritz

Ingwerer-Spritz

Campari-Spritz

Sloe Gin Tonic

Negroni                                                                           

08.00

52.00

07.50

52.00

08.00

08.00

10.00

10.00

10.00

12.00

12.00

 

Weisswein des Monats

L'Ouverture, 2016, Schweiz, 10 cl

L'Ouverture, 2016, Schweiz, 750 cl                                

07.50

56.00

 

Rotwein des Monats

Pura Vida, 2017, Spanien, 10 cl           

Pura Vida, 2017, Spanien, Flasche, 750 cl

Senorio de Andion, 2011, Spanien, Flasche, 750 cl.      

07.50

52.00

68.00

 

Apéro EM-Spezial

Barbara vom Hof17           
Prosecco, Rhabarber, Erdbeere, Minze                           

Paul aus der Fabrique28
Prosecco, Most, Holunder, Minze   

Jospehine aus dem Provisorium46  
Weisswein, Thymian, Soda, Sirup

12.00
 

10.00
 

10.00

 

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl               

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

Cragganmore, 40% Alc. Vol., 4 cl

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

Ingewerer, 24%, Alc. Vol., 4 cl                                       

08.50

08.00

11.00

11.00

09.00

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst.
Dein Lieblingsgetränk noch nicht gefunden? Dann findest du sicher etwas in unserer Getränkenkarte

Einfach EM

Das passende Menü beim Fussball schauen:

 

Herzhafte Wurst (Rind, CH - 120g)

dazu ein Stück Steinhauerbrot & eine hausgemachte Sauce

9.50

Am Spiess

Poulet (CH) an Zitronen-Thymianmarinade 120g

Rind (CH) an Hausmarinade & Gemüsemix 120g

Grillkäse & Gemüsemix (Vegi)

dazu ein Stück Steinhauerbrot & eine hausgemachte Sauce

12.50 | 13.50 | 10.50

 

Im Bohnenbluster Burger-Brötli

Bio Rinds-Burger

BBQ Vegi-Burger

mit Bio Tomaten, Gurkenrelish, gedünstete Zwiebeln & frischen Bio Salat
an unsrer hausgemachten Burger-Sauce

13.50
 

 

    

Zum Snacken

Passend zum Menü dazu, zum gemeinsam teilen oder einfach selber geniessen

 

Im Weckglas

Bio Marktsalat im Weckglas

6.50

Portion Pommes an Hausgewürzmischung

dazu eine hausgemachte Sauce: Currymayo, Tarrtar oder Ketchup

 

9.50

 

Zum Schläcke

Gasparini Stängeliglace

Bio Bananen-Chocolat, Waldjoghurt, Sorbet Pepita

 

4.00

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
Alle Speisen gibt es in veganer Variante

*Zur Auwahl stehen alle offenen Getränke, exkl. Spirituosen.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz von der Metzegerei Simperl. Unser Bio Gemüsen beziehn wir vom Bio-Händler Horai. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Apéro

Unsere Apéro-Platten zum geniessen:

 

Mediterranes Antipasti Plättli

Allerlei Antipasti serviert mit spanischem Bio Olivenöl &
einer Geschichte dazu, Salz & unserer hausgemachten Focaccia

19.50

 

Allerlei Wurst & Käse von Jumi

hausgemachte Confiture oder Chutney  & Saures im Glas
serviert mit knusprigem Steinhauerbrot der Bäckerei Bohnenblust

26.50

 

Passend dazu eine Flasche bio Rosato Toscana

Toscana (Italien), Sangiovese, Malvasio Nera, Merlot

52.00
07.50
 

 

    

Unsere kleine Terrassen-Karte

Lasse dich in den Frühling verführen mit unseren Terrassen Menüs:

 

Kleiner Bio-Marktsalat
an unserem Hausdressing
 

Bio Rinds-Burger mit Speck (CH)
mit schmelzendem Käse an unserer Haus-Sauce, frischen Bio Salat-Blättern,
eingelegten Gurken & glasierten Zwiebeln,
serviert mit knusprigen Pommes an unserer berühmten Gewürzmischung
wahlweise mit Ketchup, Currymayo oder Tartarsauce

 

Süsser Abschluss mit einem Dessert oder ein Getränk dazu*. Du hast die Wahl! 

 

46.00


 




 

 

Kleiner Bio Marktsalat
an unserem Hausdressing

 

Bio BBQ-Burger mit Hülsenfrüchte-Pilz-Patty
mit schmelzendem Käse (optional) an unserer Haus-Sauce, Soja-Crème fraîche,
frischen Bio Salat-Blättern, eingelegten Gurken & glasierten Zwiebeln,
serviert mit knusprigen Pommes an unserer berühmten Gewürzmischung
wahlweise mit Ketchup, Currymayo oder Tartarsauce

 

Süsser Abschluss mit einem Dessert oder ein Getränk dazu*. Du hast die Wahl! 

 

46.00

 

Kleiner Bio Marktsalat
an unserem Hausdressing

 

Saftiges Bio Pouletschenkel-Spiessli
mariniert mit Zitrone und Thymian
serviert mit knusprigen Pommes an unser Hausgewürzmischung serviert,
wahlweise mit hausgemachtem Ketchup, Currymayo oder Tartarsauce

 

Süsser Abschluss mit einem Desser oder ein Getränk dazu*. Du hast die Wahl! 

 

42.00

 

Kleiner Bio Marktsalat
an unserem Hausdressing
serviert mit knusprigen Pommes an unser Hausgewürzmischung serviert,
wahlweise mit hausgemachtem Ketchup, Currymayo oder Tartarsauce

 

Hausgemachter Paneer-Spiessli
mit saisonalem Gemüse und würziger Marinade
 

 

Süsser Abschluss mit einem Dessert oder ein Getränk dazu*. Du hast die Wahl! 

 

42.00

 


Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
Alle Speisen gibt es in veganer Variante

*Zur Auwahl stehen alle offenen Getränke, exkl. Spirituosen.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Veranstaltungen

Catering

News

Die Fussball EM im Provisorium46

Die Fussball EM im Provisorium46
07.06.2021

Die Fabrique28 und Provisorium46 laden ein zu Drinks, Apéro und leckeren Speisen mit inklusivEM Public Viewing! Hier findest du alle Informationen wie die EM bei uns stattfindet.

Hof17: Das inklusive Pop-up Restaurant auf dem Biohof Grafenried

Hof17: Das inklusive Pop-up Restaurant auf dem Biohof Grafenried
15.04.2021

Für nur acht Wochen vom 20. Mai bis 17.Juli entsteht das erste inklusive gastronomsiche Freilufterlebnis der Schweiz. Die zwei Jungbauern Simu und Domi vom Biohof Grafenried und das inklusive Team der Mischbar Gastro Gruppe, zu welcher das Provisorium46 und die Fabrique28 gehören, kombinieren für dich in diesem kulinarischen Open-Air das Beste aus der Welt der Nachhaltigkeit und der Inklusion: Ein inklusives Gastronomie-Team serviert dir einen Abend lang ein 5-Gang Menü mit Zutaten direkt vom Biohof und aus der Region. Buche jetzt deinen Tisch.

Unsere Sonnenterrasse ist wieder offen

Unsere Sonnenterrasse ist wieder offen
15.04.2021

Ab Donnerstag, 22. April, eröffnen wir unsere Sonnenterrasse wieder mit einer kleinen Abendkarte, einer grossen Getränkekarte und erprobtem Schutzkonzept. Unser inklusives Team freut sich dich und deine Liebsten wieder bei uns begrüssen zu dürfen. Unsere Öffnungszeiten sind von 17.00 bis 23.00 Uhr. Da die Anzahl Plätze limitiert sind, empfehlen wir dir wärmstens über unsere Reservationsseite im Voraus zu reservieren.

Zur Eröffnung: Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis

Zur Eröffnung: Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis
15.04.2021

Hast du auch wieder Lust mit deinen Freunden gemütlich auf der Terrasse etwas zu essen und zu trinken? Dann schenke doch zur Überraschung deinen Liebsten einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis! Einlösbar im Provisorium46 sowie auch in der Fabrique28. Ab Donnerstag, 22. April, eröffnen wir unsere Sonnenterrasse wieder mit einer kleinen Abendkarte. Die Fabrique28 ist mit dem Foodtruck ab Montag, 26. April, wieder offen.

Das war unser inklusiver Pop-Up Märit

Das war unser inklusiver Pop-Up Märit
16.02.2021

Zusammen mit der Fabrique28 haben wir einen Pop-Up Märit lanciert. Jeden Freitag im März und April gibt es den inklusiven Märit von 16.00 bis 20.00 Uhr auf der Terrasse vom Provisorium46. Regionale und saisonale Produkte warten auf dich. Ab auf die inklusive Märit-Entdeckungstour!

Eröffnung der Fabrique28

Eröffnung der Fabrique28
12.10.2020

Am Montag, 12. Oktober 2020, öffnet die Fabrique28 im Monbijou-Quartier ihre Türen. Sie ist nach dem Provisorium46 das zweite inklusive Restaurant in Bern, welches von der Non-Profit Organisation Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz – lanciert wird.

Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du uns, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft wahr zu machen.

Das Provisorium46 wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen. Es ist der erste inklusive Gastronomiebetrieb in Bern. Der zweite inklusive Gastronomiebetrieb, die Fabrique28, wurde von Blindspot im Oktober 2020 eröffnet.

Unser inklusives Team

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